Приятного аппетита!❤️ Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии. Друзья, видео-рецепт приготовления этого вкуснейшего ужина, можно посмотреть здесь⬇️
Когда дома есть картофель и мясо готовлю вкусный ужин! Семья в восторге! Жаркое из говядины по -домашнему.
Приготовление:
1️⃣ Подготовка мяса
- Говядину нарежьте средними кубиками (примерно 2–3 см).
- Если есть жилки — лучше их удалить.
- Мясо промокните бумажным полотенцем, чтобы оно лучше обжарилось.
2️⃣ Обжаривание
- В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Выложите мясо в один слой и обжаривайте на среднем огне 7–10 минут до румяной корочки.
- Важно: сначала не перемешивайте часто, чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось.
3️⃣ Лук
- Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
- Добавьте к мясу и обжаривайте ещё 5–7 минут до мягкости и лёгкой золотистости.
4️⃣ Специи и томат
- Добавьте паприку, кориандр, чёрный перец.
- Положите томатную пасту.
- Перемешайте и обжарьте всё вместе 2–3 минуты — так раскроется вкус специй.
5️⃣ Тушение
- Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла мясо.
- Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой.
- Тушите говядину 50–70 минут (до мягкости).
Если нужно — подливайте немного воды.
6️⃣ Картофель
- Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.
- Когда мясо станет мягким, добавьте картофель.
- При необходимости добавьте ещё горячей воды — она должна слегка покрывать картофель.
7️⃣ Финальный этап
- Посолите (примерно 1 ч. л. или по вкусу).
- Тушите под крышкой ещё 20–30 минут до готовности картофеля.
- В конце попробуйте на соль и специи.
8️⃣ Подача
- Посыпьте свежим укропом.
- Дайте блюду постоять под крышкой 10 минут — вкус станет насыщеннее.
💡 Советы:
- Если хотите более густую подливу — в конце можно немного приоткрыть крышку и выпарить лишнюю жидкость.
- Для более яркого вкуса можно добавить 1 лавровый лист во время тушения.
- В казане получается особенно ароматно.
Картошка с говядиной в подливе
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Говядина — 800 г
- Лук — 200 г
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Паприка — 1 ст. л.
- Кориандр — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — 4–5 ст. л.
- Укроп — по желанию
Приятного аппетита!❤️
Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.
Друзья, видео-рецепт приготовления этого вкуснейшего ужина, можно посмотреть здесь⬇️
