Я пишу эту статью в преддверии 8 марта.
- Но информация подойдёт к любому застолью — будь то Новый год, день рождения или просто посиделки с друзьями.
Конечно, еда — это часть праздника. И это нормально! Никто не призывает вас сидеть на листьях салата, пока все вокруг едят оливье.
Но зная главные принципы сбалансированного питания, можно сделать множество вариантов салатов, закусок, горячих блюд и даже десертов — без тяжести после съеденного и без лишних килограммов впоследствии.
Я собрала 6 советов, которые сама использую в жизни. Благодаря им, я постройнела на 15 кг. О своем пути я писала в этой статье:
Внедрив их, вы сможете улучшить и фигуру, и здоровье, и заодно привить правильные привычки своей семье.
Совет 1. Не приходите в гости голодной. И за свой стол не садитесь с пустым желудком
Самая частая ошибка: весь день не есть, «готовя место» для праздничного ужина. «С утра только кофе, вечером оторвусь по полной».
Чем это заканчивается? К вечеру вы набрасываетесь на еду и съедаете гораздо больше, чем планировали.
- И первыми улетают самые тяжёлые и калорийные блюда.
Что делать: За 1–1,5 часа до застолья съешьте лёгкий перекус с белком и клетчаткой — например, греческий йогурт с ягодами, небольшой салат с курицей или бутерброд с ветчиной и овощами.
- Тогда за столом вы будете выбирать еду головой, а не голодным желудком.
Совет 2. Сначала белок и овощи
Это правило работает, как фундамент в нашем с вами деле.
Поставьте себе тарелку и наполните её первой порцией так:
- половина — овощи (свежие, запечённые, тушёные);
- четверть — белок (мясо, рыба, птица);
- четверть — всё остальное.
Овощи дают объём и клетчатку, белок — сытость надолго. Когда вы съедите это, организм уже получит сигнал насыщения.
И тогда оливье, картошка и бутерброды с икрой пойдут уже как добавка, а не как основное блюдо.
Совет 3. С алкоголем — аккуратнее
Я не призываю совсем отказаться от алкоголя за праздничным столом. Но важно помнить: алкоголь разжигает аппетит, снижает контроль и сам по себе довольно калориен.
Что делать: Если пьёте — выбирайте сухие вина, а не сладкие.
- Чередуйте бокал алкоголя с бокалом воды. Это поможет и голову сохранить ясной, и съесть меньше.
Совет 4. Готовьте стол с умом (лайфхак для хозяек)
Если вы сами готовите праздничный стол, у вас есть суперсила: вы можете заранее выбрать более лёгкие варианты любимых блюд.
Например, тарталетки из белой муки с крабовым салатом, где внутри рис и майонез, можно заменить.
- Сделать лёгкие закуски: овощные рулетики с творожным сыром, шпажки с курицей и огурцом, роллы из лаваша с рыбой.
В последующих статьях я обязательно приведу больше примеров таких блюд.
А пока предлагаю заглянуть в мой Telegram-канал — там я регулярно выкладываю рецепты для сбалансированного питания:
В канале вы найдете: низкокалорийные десерты, вкусные салаты и горячие блюда, в которых много белка и мало жиров. Они не вредят фигуре, но при этом очень вкусные.
Совет 5. Уберите жирные соусы и не жарьте на масле
Это две простые рекомендации, которые в разы снизят калорийность вашего стола и тяжесть после еды.
Как это работает:
- Если вы запечёте нежирную курицу вместо свинины — уже хорошо.
- Если не будете мазать её майонезом, а возьмёте сметану 10% или лёгкий майонез 20% — ещё лучше.
- Если вместо жирного сыра выберете сыр с 9–18 г жира на 100 г — супер.
- А салаты (оливье, крабовый) можно заправить греческим йогуртом 5% жира — поверьте, разницы во вкусе почти нет, а пользы гораздо больше.
И ещё: старайтесь не жарить на масле.
Если готовите на сковороде — просто выкладывайте мясо на раскалённую поверхность (можно с каплей воды). А лучше запекайте в духовке или на гриле.
Совет 6. Следите за напитками — там много скрытых калорий
Сладкие соки, газировки, лимонады — это настоящие калорийные гиганты.
Но есть лайфхак. Сейчас в супермаркетах огромное количество лимонадов с калорийностью 1 ккал на 100 мл.
Например, кола zero или лимонады собственных торговых марок магазинов.
Поизучайте в приложениях магазинов разные виды напитков — и вы удивитесь, сколько вкусных и низкокалорийных напитков можно найти.
Итог
Праздник — это супер. Это время радости, общения и вкусной еды. И можно не выбирать между «оторваться по полной» и «сидеть на гречке».
Достаточно просто немного скорректировать привычки:
- не приходить голодной
- начинать с белка и овощей
- выбирать более лёгкие заправки
- не забывать про напитки
И тогда утром после праздника вы проснётесь не с чувством вины, а с лёгкостью и отличным настроением.
А у вас есть свои секреты, как не переесть за праздничным столом? Или вы за то, чтобы отрываться по полной? Делитесь в комментариях!