Казалось бы- вот он Рай в твоих руках- корзинки почти полны, удовольствие получено. Но не тут то было. С этим богатством надо срочно что- то делать, ведь грибы долго не хранятся-- 2-3 часа и они уже вялые, сморщенные. А хочется расслабиться
Придется сделать над собой усилие, собрать волю в кулак. Кстати, разделка грибов- работа творческая
Инструкция по сортировке:
1- аккуратно вываливаем содержимое корзины на стол
2- отделяем благородные грибы- белые, подосиновики, подберезовики
3- рыжики стараться уложить сразу после разделки в кастрюлю с водой- они очень хрупкие
4- ведро с водой для промывки засолочных грибов
5- отдельно грибы на жарку
6- благородные грибы не моют, аккуратно чистят из- за их пищевой ценности
Грибы- национальное достояние России. Блюда из грибов- деликатесы круче любой ныне модной экзотики из Африки и Бразилии. Из-за принудительной индустриализации страны в прошлом веке- грибная кулинария была во многом утеряна
Будем ее восстанавливать в следующей статье, а то в Рай могут не пустить