Главный стереотип о постной еде — это скучно, долго и невкусно. В реальности всё иначе. Качественные продукты настолько хороши сами по себе, что из них за 15 минут можно собрать блюдо, которое захочется готовить снова — и не только в пост.
Мы выбрали три рецепта, которые это доказывают. В каждом — максимум вкуса и минимум сложности.
Освежающий гаспачо с соусом песто
Классический испанский холодный суп отлично вписывается в постное меню. Он готовится без варки, а значит, сохраняет всю свежесть овощей.
Вам понадобятся:
- 4-5 спелых помидоров
- 1 огурец
- ½ болгарского перца
- 1 зубчик молодого чеснока
- ½ лимона (сок)
- несколько колец красного лука
- соль по вкусу
- помидоры черри для украшения
Как готовить:
- Очистите помидоры от кожицы. Сделайте на каждом крестообразный надрез, залейте кипятком на 2 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду. После такого контраста шкурка снимается легко.
- Очищенные помидоры нарежьте крупно, сложите в чашу блендера. Добавьте огурец, болгарский перец и чеснок.
- Измельчите до однородной консистенции. Добавьте сок лимона и соль, перемешайте.
- Отправьте суп в холодильник минимум на 2 часа — гаспачо подаётся холодным.
- Перед подачей разлейте по тарелкам, добавьте 2-3 ложки соуса песто, украсьте половинками черри, колечками лука и свежей зеленью.
Тёплый салат с репой, свеклой и яблоком
Репа незаслуженно забыта. А зря: в ней много клетчатки, витамина С и она прекрасно сочетается с другими овощами. Этот салат — яркий пример того, как простые продукты могут выглядеть празднично.
Вам понадобятся:
Как готовить:
- Свёклу заранее отварите или запеките до готовности. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Репу очистите и нарежьте кубиками. Если репа горчит, залейте её кипятком на 3-5 минут, затем воду слейте.
- Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чесночную соль и свежемолотый чёрный перец.
- Репу обжарьте на сильном огне 2-3 минуты — она должна слегка подрумяниться, но остаться хрустящей внутри.
- На тарелку выложите листья салата, полейте заправкой. Сверху распределите тёплую репу, кубики свёклы и тонкие дольки яблока.
- Посыпьте семенами подсолнуха и сразу подавайте.
Домашние конфеты из сухофруктов с орехами
Самый простой и полезный десерт, который готовится без сахара и выпечки. По вкусу напоминает дорогие конфеты ручной работы, но себестоимость — буквально копейки.
Вам понадобятся:
- 100 г кураги
- 100 г чернослива
- 100 г инжира
- 100 г тёмного изюма
- ½ лимона (сок и цедра)
- 50 г грецких орехов
- горький шоколад (70% и выше) для посыпки
Как готовить:
- Сухофрукты промойте тёплой водой и замочите на 10 минут. Если они слишком сухие, можно оставить в воде на 20-30 минут.
- Воду слейте. Сухофрукты переложите в чашу блендера, добавьте сок половины лимона и немного цедры. Измельчите до пастообразного состояния.
- Грецкие орехи порубите ножом не слишком мелко — пусть чувствуются кусочки.
- Смешайте фруктовую массу с орехами и мёдом. Уберите в холодильник на 30 минут — так будет легче формировать конфеты.
- Натрите шоколад на мелкой тёрке.
- Влажными руками скатайте из массы небольшие шарики. Обваляйте каждый в шоколадной стружке.
- Храните в холодильнике до 2 недель (если, конечно, эта вкуснятина столько продержатся).
Секрет постной кухни на самом деле прост: чем качественнее продукты, тем меньше с ними нужно возиться. Свежие овощи, ароматные травы, хорошее масло и натуральные сухофрукты уже сами по себе создают вкус. Ваша задача — лишь немного им помочь.
Продукты «Гастродачи Вселуг» — это идеальный выбор для тех, кто заботится о своём здоровье и предпочитает натуральное. Закажите фермерские постные продукты онлайн с доставкой по Москве и области и наслаждайтесь свежестью и пользой каждый день. Выбирайте качество, выбирайте здоровье, выбирайте продукцию фермы «Гастродача Вселуг»!
По промокоду Дзен10 вы получите скидку 10% на первый заказ.