В школах и детских садах Хельсинки готовятся заметно обновить меню. Городские власти решили, что к 2030 году в столовых должно стать вдвое меньше мяса и молочных продуктов. Об этом сообщает финское издание Yle.
По новому плану мясо в школьных столовых будут подавать всего один раз в неделю, а в детских садах — один-два раза по очереди. Часть привычных молочных ингредиентов заменят овсяными, а детям предложат овсяное молоко как альтернативу коровьему.
Идею предложила депутат Союза левых сил Май Кивеля, и её поддержало большинство городского совета. Власти объясняют изменения сразу несколькими причинами: заботой о здоровье детей, экологией и желанием снизить нагрузку на природу.
Полностью от мяса никто отказываться не собирается — переход обещают сделать плавным. В меню будут появляться так называемые «гибридные» блюда, где часть мяса заменяют растительным белком. При этом в мэрии уверяют: еда в школьных столовых должна оставаться такой же вкусной и сытной, просто немного более «зелёной».