Когда от нас уходили бренды Шампанского, некоторые переживали – как же мы будем без премиальных пузырьков в бокале. Как оказалось, без пузырьков ни кто не остался. Шампанское вернулось. Да, стало дороже, но вернулось. Но и наши виноделы сделали свой премиум. Можно ли его сравнивать с Шампанским? Давайте узнаем.
Фанагория. Винодельческий гигант Таманского полуострова. Один из лидеров отрасли по площадям виноградников. А так же, одна из нескольких виноделен, имеющих свой питомник саженцев. Так что без вина, игристого, а так же крепких напитков, которые здесь тоже производят, мы точно не останемся.
Но ведь игристое, не самая сильная сторона Фанагории – могут возразить некоторые. Да, это было так. Но до недавнего времени. В последние годы винодельня произвела не только модернизацию, но и ребрендинг своих линеек. В которых обновился не только внешний дизайн.
В них поменялось все. От содержимого бутылки, до подхода к производств. Если десять лет назад, Фанагория могла похвастаться неплохими, но достаточно невыразительными акратофорными игристыми. То сегодня у них есть целая плеяда классических игристых, за которые не стыдно.
Нравится статья? Здесь вы можете поддержать канал.
Хотя критика в адрес их игристого цеха не прекращается до сих пор. Кто-то, видимо по инерции, все еще не распробовал обновленные вина. Кто-то и пробовать их не желает, а продолжает по накатанной, твердить о никудышном качестве. Но, я им возражу вот этим:
Можно много говорить о том, что настоящее классическое Шампанское нельзя делать в климате наших винодельческих регионов – жарко для этого. Да, жарко, не без этого. Но помимо температур есть еще один природный нюанс, влияющий на вино – почвы.
Так вот, Фанагорийские виноградники, урожай которых идет на игристое вино, находятся в старом русле реки Кубань. Реки, некогда соединявшей Черное и Азовское моря. Так что почвы, оставшиеся в стром русле, не сильно отличаются от Шампанских. Собственно, о месте виноградников нам говорит и название линейки – Primum Alveus – Старое Русло на Латыни.
Что обозначает "ЗНМП" на этикетке?
Ну а цифра на кольеретке указывает нам о сроке выдержки. VI– вино с самой продолжительной выдержкой, и вряд ли вы найдете этом варианте вина каждого года урожая. Сюда попадает виноград только лучших годов. Так что вино можно назвать редким или уникальным, кому как нравится.
Ну а что в бутылке? Первое, что нас встречает, когда вино попадает в бокал – это перляж. Он здесь очень хорош – красив, тонок, элегантен. И, конечно же, без какого-либо намека на дрожжевой аромат.
Что до вкусовых и ароматических характеристик, то здесь все так же элегантно, читай не ярко. Первые тона это сдобная выпечка с печеным яблоком и ванилью. Затем, со временем дают о себе знать ароматы лимона и сухих полевых трав.
Влияние погодных условий на будущее вино.
К чему можно было бы придраться, так это к яркости. Как я уже написал – вино смотрится элегантно. Но эта элегантность во многом проявляется из-за того, что нет яркости. Думаю, многие любители Шампани, особенно именитой и массовой, ждут от игристого именно яркости ароматов, которые в этих винах всегда не заставляют себя ждать.
Здесь же все иначе. Вино нужно слушать. Слышать, что оно говорит, какой нюанс откроет при следующем глотке. Куда, поведет следующая нить пузырьков. Все это требует времени и внимания. Уверен, что со временем у вина все в порядке, потенциал к развитию есть. Так что осталось потренировать внимание.
Моя оценка 92/100
Спасибо за внимание!
Поддержать свой любимый канал вы можете здесь.
Не забудьте подписаться на Канал.
Новый канал в MAX.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #игристое #фанагория