Приготовим на обед вкусный суп.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Цветная капуста — 1 небольшой вилок
- Кабачки — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шпинат свежий или замороженный — горсть
- Морской коктейль — 300 г
- Сливки — 1 стакан
- Зелень свежая (укроп, петрушка)
- Специи (перец черный молотый, соль, лавровый лист, любимые приправы)
- Масло растительное для обжарки
- Вода или овощной бульон — около 1 литра
Процесс приготовления:
1. Подготовка овощей:
- Почистить и нарезать кубиками картофель.
- Разделить цветную капусту на небольшие соцветия.
- Нарезать кабачки небольшими кусочками.
2. Варим овощи:
- Отправьте нарезанные картофель, цветную капусту и кабачки в кастрюлю с кипящей водой или овощным бульоном.
- Варите примерно 15 минут до полной готовности овощей.
3. Обжариваем ингредиенты:
- Пока овощи варятся, мелко порежьте морковь и лук.
- Обжарьте их на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
- Добавьте свежий или размороженный шпинат и слегка потушите вместе с луком и морковью.
4. Приготовление пюре:
- Когда овощи сварились, превратите их в однородное пюре с помощью погружного блендера прямо в кастрюле.
5. Объединяем компоненты:
- Перелейте жареные овощи со шпинатом в чашу блендера, добавьте немного бульона из кастрюли и взбейте всё до гладкости.
- Верните получившуюся смесь обратно в кастрюлю.
6. Финальные штрихи:
- Добавьте сливки и перемешайте.
- Положите заранее размороженный морской коктейль, посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимую зелень и любые специи.
7. Подогрев и подача:
- Подержите суп на слабом огне пару минут, чтобы разогреть и соединить вкусы.
- Можно украсить свежей зеленью перед подачей.
Этот суп готовится быстро и идеально подойдет для сытного обеда всей семьей. Приятного аппетита!
