❤️ 9 из 10 баллов. Один из любимых куриных супов. Приятный кисло-сладкий вкус пшеничного кваса хорошо дополняет куриный бульон и придает супу пикантность.
⏰ Приготовление 1 ч. 30 мин.
🍽 6 порций
🛒 Ингредиенты
- курица, небольшая - 1 шт. около 1 кг
- вода - 2,5 л
- морковь средняя - 2 шт.
- лук репчатый средний - 2 шт.
- соль - по вкусу
- смесь кореньев (петрушки, сельдерея, пастернака) тёртых или сушеных - по 1 ст.л.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- перец чёрный горошком - 1/2 ст.л.
- лапша - 300 г
- петрушка - 1/2 пучка
- укроп - 1/2 пучка
- сельдерей зелень - 1/2 пучка
👨🏻🍳 Приготовление
1. Курицу вымыть, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь до слабого.
2. Морковь и лук почистить. Бульон подсолить, положить в него целые овощи и коренья. Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить на медленном огне до готовности курицы, около 50 минут.
3. Достать курицу и овощи из кастрюли, заправить бульон квасом, довести до кипения и снова убавить огонь до слабого. Отваренные лук и морковь нарезать небольшими кубиками и вернуть в бульон.
4. Положить в кастрюлю лапшу и варить еще около 10-15 минут до готовности лапши. При необходимости готовый суп подсолить по вкусу и снять с огня.
5. Петрушку, укроп и сельдерей вымыть, обсушить и мелко нарубить. Курицу поломать небольшими кусочками, разложить по тарелкам, залить горячим супом, посыпать зеленью и подавать к столу
⤴️ Проверенные рецепты в max / telegram