Ученые выяснили, какой чай полезнее — холодный или горячий

Исследователи рассказали, влияет ли температура заваривания на пользу чая и в каком виде напиток лучше сохраняет полезные вещества, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Verywellhealth.com.

Чай давно считается одним из самых полезных напитков, однако специалисты отмечают, что способ его приготовления может немного менять содержание антиоксидантов и других активных соединений.

Холодный чай получают путем длительного настаивания листьев в холодной воде — иногда в течение нескольких часов или даже целой ночи. Считается, что такой способ может лучше сохранять некоторые антиоксиданты и полифенолы. Например, одно из исследований показало, что при холодном заваривании белого чая их уровень может быть выше.

Однако с другими видами чая ситуация отличается. В случае зеленого чая, наоборот, горячая вода помогает высвободить больше полезных соединений, поскольку некоторые вещества активируются только при высокой температуре.

По словам специалистов, главное различие между холодным и горячим чаем чаще связано со вкусом. Холодный напиток обычно получается мягче и менее горьким, поэтому его легче пить тем, кто не любит насыщенный вкус.

При этом чай остается полезным независимо от способа приготовления. Исследования связывают его регулярное употребление с поддержкой здоровья сердца, снижением риска инсульта и положительным влиянием на работу мозга.

Кроме того, чай богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалительными процессами и окислительным стрессом в организме.

Эксперты отмечают, что самый полезный вариант — качественный чай без сахара и искусственных добавок. А выбирать между холодным и горячим напитком можно исходя из личных предпочтений.