Дрожжевые 4-х злаковые оладьи с яблочным припёком научит нас готовить Наталья Курникова
Для теста:
дрожжи быстродействующие - 1 ч л
вода тёплая - 30 мл (развести дрожжи)
хлопья 4-х злаковые быстрого приготовления - в мерном стакане где написано 100 мл
вода-кипяток - 170 мл
мука пшеничная - 3 ст л без верха
сахар - 1 ст л
соль - 0,25 ч л
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст л
Для припёка:
яблоко небольшое - 2 шт
Дополнительно:
масло подсолнечное рафинированное - для обжарки оладий
сахарная пудра для подачи - по вкусу
корица для подачи - по вкусу
Делаем тесто. В стакане разведём дрожжи, появится шапочка. Кипятком запарим хлопья в посуде. Пусть набухнут минут 15. Они остынут. Выкладываем дрожжи, добавляем сахар. Просеиваем муку и солим. Тщательно вымешиваем силиконовой лопаткой, добавляем масло рафинированное. Опять соединяем, накрываем посуду полотенцем и поставим на 30 минут в тепло. Пока стоит тесто, нарежем яблоки на дольки цельные. Зёрнышки уберём, перегородки как звёздочки по центру (оставьте) красиво.
Жарим оладьи. Жарить оладьи будем в масле. Сковороду хорошо нагреем и
столовой ложкой выкладываем тесто. Сковорода у меня D-22 см. На неё я
помещу 3 оладья. Обжаривая оладьи с одной стороны, выкладываем сверху
дольки яблок (см.фото), немного вдавливая в тесто. Когда оладьи
схватятся и подрумянятся с одной стороны, лопаткой переворачиваем их на
яблочную сторону. Обжариваем на среднем огне до готовности. Подаём
сразу, выложив на тарелку и присыпем сахарной пудрой с корицей. Из этого
количества теста получилось 6 шт оладий - 2 полноценные порции.
Оладьи на воде, без яиц - постная еда в дни, когда разрешено масло растительное.
Приятного аппетита!