После 61 года организм уже не тот, что в 30 и даже в 50 лет. Печень работает спокойнее, почки фильтруют медленнее, сосуды на всё реагируют острее. То, что раньше переваривалось у вас на раз-два, теперь может аукнуться давлением, слабостью и другими недугами. И это касается даже такой, казалось бы, полезной еды, как рыба.
Рыба сама по себе продукт хороший. Но не вся и не всегда
Начнём с тилапии. В магазине она выглядит как белое филе, ни запаха, ни костей. Также как и пангасиус, она продается уже разделанной. Проблема в том, что чаще всего это фермерская рыба. Её кормят дешёвыми кормами, соей. В результате в мясе накапливается слишком много омега-6 жирных кислот и почти нет нужных нам омега-3.
Омега-6 тоже нужны, но в меру. Когда их слишком много, в организме усиливаются воспалительные процессы. А после 61 года это означает боли в суставах, давление и ухудшение памяти. Если уж выбирать рыбу, лучше взять малосольную сельдь, сардины или треску, там баланс жиров совсем другой.
Ну и пангасиус, куда без него. Чаще всего его выращивают на больших фермах в плотных водоёмах. Когда рыбы много, она сама в своих отложениях растёт и болеет чаще. Чтобы избежать потерь, используют тибиотики. Часть их может оставаться в тканях филе.
Молодой организм ещё как-то справляется. Но с возрастом печень уже не так бодро нейтрализует всё лишнее. Постоянная нагрузка при частом поедании пангасиуса это лишний стресс для организма. Особенно если есть проблемы с печенью или лишний вес. Да и не вкусный он, чтобы его есть постоянно.
Отдельная история это тунец. Дорогой, но не безопасный. Его многие считают почти идеальным вариантом завтрака: белок, мало жира, удобные консервы. Но тунец крупная хищная рыба. А чем выше рыба в пищевой цепочке, тем больше в ней накапливается ртути.
А потом ртуть из рыбы влияет на нервную систему. У пожилых людей мозг чувствительнее к таким вещам. Есть данные, что при частом употреблении рыбы с высоким содержанием ртути возрастает риск проблем с памятью и сосудами. Особенно это касается консервированного тунца, который многие едят чуть ли не каждый день в салатах и на бутербродах.
Королевская макрель. Не путать со скумбрией. Эта рыба гораздо больше и встречается на наших прилавках редко. Она тоже накапливает много тяжёлых металлов. Одна из самых токсичных рыб из-за экстремально высокого уровня ртути. Если видите консервы или стейки из макрели, то не налегайте.
Если есть проблемы с почками или печенью, это серьёзный риск. Организм может просто не успевать выводить такие токсины. Не случайно эту рыбу не рекомендуют беременным и пожилым.
Есть еще одна рыба, которую я недавно видел на рынке. Она тоже вредна для людей пенсионного возраста. Особенно если вы живете только на пенсию. На прилавке красовалась аккуратно упакованная в вакуумную упаковку крупная корюшка длиной сантиметров 25. Она имела вредный ценник 4550 рублей за 1 кг. 4550, КАРЛ!!! Такая покупка не полезна для бюджета рядового пенсионера.
А если уж вы подкопили на рыбу, то руководствуйтесь правилом: чем рыба меньше и моложе, тем безопаснее. Сардины, сельдь, анчоусы, накапливают меньше тяжёлых металлов. Дикая морская рыба чаще выигрывает у фермерской по качеству жира.
И ещё. После 61 года особенно важно не количество, а разумность. Не нужно есть рыбу каждый день только потому, что «так полезно». Полезно это когда разнообразно и без крайностей.
Организм в этом возрасте уже не любит эксперименты. Он ценит спокойствие, меру и простые продукты. И если выбирать рыбу с умом, она действительно будет помогать, а не добавлять лишних проблем. Пойду ка я карася лучше вяленого съем. Захотелось, пока статью писал.