Друзья, секрет идеального бургера не только в правильной прожарке котлеты, вкусной булочке, хорошем сыре и свежих овощах. Настоящая магия случается, когда ингредиенты сочетаются между собой в идеальном соусе. Давайте разберемся, какой соус лучше всего подходит к разным бургерам 🍔
Классический гамбургер
Состав: говяжья котлета прожарки medium well (о видах прожарки мы еще с вами поговорим позже), лист салата айсберг, помидор, маринованный огурец.
Соус: дуэт кетчупа и сладкой горчицы.
Кстати: первый гамбрургер был создан не в Гамбурге, а в США, куда из Гамбурга прибывали суда с эмигрантами, которые привезли с собой рецепт «гамбургского стейка» – блюда из рубленой говядины. В Америке этот стейк положили между булочками, и получился гамбургер.
Чизбургер с беконом
Состав: говяжья котлета, ломтик чеддера, хрустящий жареный бекон и карамелизованный лук.
Соус: сладкий барбекю с дымком.
А вы знали, что бекон – самая популярная добавка к бургеру в мире после сыра?
Чикен-бургер
Состав: куриное филе в панировке, обжаренное во фритюре, свежий салат.
Соус: медово-горчичный или пряный индийский карри. Любители острого выбирают майонез со шрирачей.
Кстати, о шрираче мы напишем отдельный пост – это очень интересный соус!
Фиш-бургер
Состав: котлета из белой рыбы в сухарях, ломтик плавленого сыра.
Соус: «Тартар» с маринованными огурчиками.
Интересно, что фиш-бургер был придуман в 1962 году специально для католиков, которым религия запрещает есть мясо по пятницам, но разрешает рыбу.
Бургер с яйцом
Состав: говяжья котлета, бекон, глазунья.
Соус: острый чили или кленовый сироп, но роль главной заправки здесь играет растекающийся желток, который смешивается с мясным соком.
Между прочим, сочетание жирного мяса, углеводов и яйца считается отличным народным средством восстановления после вечеринок.
🍔 А вы делаете дома бургеры? Делитесь своими фирменными рецептами!