С добавление острой приправы.
Тушенка из курицы: домашний рецепт в автоклаве
Домашняя тушенка из курицы — это не только вкусно, но и удобно! Особенно если у вас есть автоклав. Сегодня поделюсь простым рецептом, который поможет вам приготовить вкусную и безопасную тушенку.
Ингредиенты на 16 банок по 0,5 литра:
- Куриные бедра на подложке — 8 пачек(6,900кг)
- Куриное филе — 3 пачки(2,700 кг)
- Соль — 1 ч. л. (с небольшой горкой) на каждую банку
- Любимые приправы (например, Орлеанский маринад) — 1 пачка (можно заказать на Wildberries)
- Чёрный перец по вкусу
- Лавровый лист — небольшой или половинка в каждую банку
Совет: Чтобы соль растворилась равномерно, растворите её в горячей воде (1 ч. л.) и вылейте по разным сторонам банки.
✅ Так поступаю я, потому как соль, когда вы насыпаете сверху, неравномерно растворяется.
✅Бедра куриные с косточками отправляем , если только крупные то на две части .(входит 2 шт и пустоты заполняем кусочками куриного филе)
✅Бедро куриное (среднее )- 0,5 л входит 3 шт и так же пустоты заполняем куриным филе.
Приготовление:
- Наливаем воду в автоклав до отметки.
- Готовим на пару.
- Хаотично ставим банки, которые уже закрыли крышками.
- И закрываем крышку автоклава.
- Включаем автоклав в сеть, ждём, когда он наберёт температуру 80 градусов, затем отключаем и ждём 10 минут.
- Затем:
- Снова включаем и набираем температуру 100 градусов, отключаем и ждём 15 минут.
- Затем:
- Включаем, автоклав набирает температуру 120 градусов, и только тогда мы начинаем отсчитывать время приготовления — 1 час 50 минут.
- Отключаем автоклав и оставляем его до утра, чтобы он остыл.
В результате у вас получится вкусная и безопасная для здоровья тушенка. Этот метод проверен нами и помогает равномерно прогревать все продукты.
✅ Потому как автоклав набирает нужную температуру за 20 минут.
И получается, что в низу продукция начинает готовиться, а в верху, не набрав нужной температуры, остается холодной.
Этот опыт с отключением питания был достигнут нами методом наших проб и ошибок, и это работает.
Думаю, вам пригодится наш опыт!
Тушенка здорово выручает любую хозяйку, где она может приготовить обед или ужин за 30 минут!
Приятного аппетита!