Из серии «плоские салаты» есть некоторый шанс, что он бы понравился Юрию Лозе, но кто знает, кто знает.
Любимый салат моего мужа. И любимой подруги Лены.
Сочетание вкусов в идеальном равновесии.
Сладкий, соленый, острый и кислый.
На тарелке выглядит чарующе. Но долго смотреть у вас вряд ли выйдет, сожрут, как пить дать, сожрут.
Можно подавать и теплый и холодный, и как салат, и как основное блюдо.
Разносторонне развит и чертовски привлекателен 😉
Тыква с брынзой - великолепное сочетание, а поджаренный кунжут придает салату шика, именно его.
Готовить просто, выглядит отпад, на вкус полный отпад. Чего зря время терять?
В полночь, жду.
САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С БРЫНЗОЙ И КУНЖУТОМ
⏰Время: 1 час
🍽️Порции: 4
🎃 ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️Тыква 1,5 кг, готовая 800 гр
▪️Оливковое масло 1 ст.л.
▪️Кунжут 2-3 ст.л.
▪️Брынза сербская или любая натуральная 100 гр.
▪️Жидкий мед 1 ст.л.
▪️Бальзамический уксус 1 ст.л.
▪️Молотый перец чили -щепотка
🔪 ПРОЦЕСС:
1. Включите разогреваться духовку на 220°С.
2. Тыкву помойте, разрежьте пополам, почистите от семян, нарежьте вдоль полосами по 5 см. толщиной.
3. На противень выложите пекарскую бумагу, тыкву в один слой желательно кожурой на дно, поставьте запекаться на 35 минут.
4. С кунжутом две опции. Либо отдельно поджарить на маленьком огне в сковороде.
Либо на 25 минуте примостить плоскую плошку с кунжутом на противень к тыкве. А глубокой верх сработает, а низ нет, тогда мешайте. Присматривайте, возможно ему хватит и 5 минут.
5. Выньте тыкву из духовки дайте остыть 10-15 минут.
Очистите кожуру острым ножом.
6. Порежьте тыкву на кусочки 2х2см.
7. Пока тыква остывает. Обнаружьте по сусекам большую плоскую тарелку.
На такой лучше всего подавать плоский салат.
8. Смешайте жидкий мед, одну ложку масла и бальзамический уксус, распределите по всему дну. Как можно ровнее, авангардизм сейчас не к месту. Но очень скоро.
9. Выложите тыкву на тарелку и аккуратно обваляйте в меде с уксусом, не усердствуйте, слегка. Не нужно покрывать все полностью, пара граней. А вот и авангардизм полной ложкой.
10. Посыпьте перцем чили, брынзой, кунжутом и подавайте на стол.
🥄 ПОДАЧА:
Самодостаточно. 😘
Можно теплый лаваш.
Так что, что? Едим тыкву с брынзой, познаем дзен-едизм и достигаем нирваны 🪷
Ваша, Настя Мусарова