Знаете, как готовится традиционный соус Болоньезе? На него итальянская мама готова потратить около двух часов. Мелко рубят ножом филе говядины и томят вместе с овощами. А потом еще добавляют молоко. Но мы не в Италии. И у среднестатистического жителя мегаполиса нет вечером этих двух часов. Так что вот вам экспресс-вариант. Не менее вкусный.
Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- фарш домашний 300 гр.
- спагетти 250 гр.
- томатная паста 30 гр.
- томаты протертые 200 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1 зуб.
- сельдерей (стебель) 50 гр.
- орегано 0.5 ч.л.
- морковь 1 шт.
- бекон 20 гр.
- перец чили молотый 1/4 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Морковь очистите. Сельдерей и морковь нарежьте мелким кубиком 1х1 см. Разогрейте глубокую сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте морковь и сельдерей 2-3 мин. на среднем огне. Лук мелко порубите, добавьте в сковороду и готовьте еще 3-4 мин.
Шаг 2
1 зуб. чеснока мелко порубите. Добавьте в сковороду чеснок, фарш, орегано, соль и перец. Перемешайте и готовьте 2-3 мин.
Шаг 3
Бекон мелко нарежьте, добавьте в сковороду и готовьте еще 2-3 мин. Добавьте томатную пасту, протертые томаты и перец Чили по вкусу - он острый! Влейте 100 мл воды (это около половины стакана). Посолите, поперчите. Перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10 мин.
Шаг 4
Тем временем влейте 1,5 л воды в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. В кипящую воду опустите спагетти. Посолите и варите 3 мин , помешивая. Откиньте пасту на дуршлаг и слейте воду. Подавайте спагетти порционно, выложив соус сверху.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома