Карри в Индии будет отличаться от карри в любой другой стране. На юге Индии в смесь пряностей добавляется самый острый перец чили под названием naga jolokia. Местные жители привыкли к такому концентрированному и острому вкусу приправы, чего не скажешь о людях в других странах. В целом, можно найти специю на любой вкус, ведь сегодня существует более тысячи разновидностей карри.
Вес готового блюда на 2 персоны: 950 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (кусочки) 300 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- морковь 1-2 шт.
- зеленый горошек 50 гр.
- красная паста карри 10 гр.
- сметана 15% 180 гр.
- рис жасмин 50 гр.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Рис Жасмин не надо промывать до варки. Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду засыпьте рис и варите 10-12 мин. на среднем огне, помешивая. Не больше. Готовый рис проверьте на вкус. Откиньте на дуршлаг и промойте струей теплой воды. Пока варится рис 10-15 мин. Морковь очистите. Морковь и лук нарежьте кубиком 1х1 см. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте курицу 3-4 мин. на среднем огне, помешивая.
Шаг 2
2 зуб. чеснока порубите мелко. В сковороду добавьте морковь, лук и чеснок. Жарьте 4-5 мин., помешивая.
Шаг 3
Добавьте пасту карри — строго по вкусу. Она острая! Перемешайте. Добавьте сметану, щепотку соли, горошек. Перемешайте и томите еще 3-5 мин. При необходимости, добавьте 2-3 ст. л. воды. Снимите с огня.
Шаг 4
Подавайте рис с курицей вместе или, по желанию, отдельно, как на картинке.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома