Основа соуса - майонез, и его необходимо брать самого высокого качества. Лучше всего, если это будет домашний майонез вашего приготовления. В принципе, можно заменить его и сметаной, но тогда соус потеряет свою "изюминку". Огурцы подойдут солёные - для классического вкуса и маринованные - для более острого.
Ингредиенты:
Майонез – 3 ст. ложки;
Горчица зернистая – 1 ч. ложка;
Огурец солёный – 1 штука;
Соль, острый перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовить все необходимые продукты по списку.
2. Огурец помыть от рассола и обсушить. Нарезать его очень мелким кубиком. Можно и натереть их на крупной терке, но тогда обязательно отжать лишнюю жидкость. Переложить огурец в миску.
3. Добавить к огурцу майонез, зернистую горчицу. Хорошо перемешать все ингредиенты.
4. Попробуйте получившийся соус. По своему вкусу немного посолите и поперчите соус. Имейте в виду, что сам майонез достаточно солёный продукт, да и огурцы содержат также много соли. Поэтому, возможно, кому-то соль совсем не понадобится.
5. По своему вкусу вы можете добавить какие-то свои любимые травы: кинзу, укроп и базилик. Можно добавить измельченный зубчик чеснока.
6. Дать настояться соусу 10-15 минут.
Майонезный соус с зернистой горчицей и солёными огурцам готов.
Соус получается густой и ароматный. Он прекрасно подойдет к рыбе и морепродуктам, к мясу, особенно хорош с курицей и индейкой, к картофелю и другим овощам. Также может быть просто подан в качестве намазки на хлеб или для бутербродов, заменяя майонез, делая вкус более сложным и пикантным.
Я сделала его к запеченной курице.
