Представьте: нежные блины не из муки, а из куриного филе, слоями с кремовой начинкой из сыра, огурцов и чеснока.
Это не просто закуска - это настоящий хит на любом празднике! Гости всегда просят добавки, а торт становится вкуснее с каждым часом в холодильнике. Идеально для фуршета или семейного ужина.
Кто придумал такую прелесть? Говорят, рецепт родом из советских кулинарных традиций 80-х, когда хозяйки экспериментировали с мясными блинами для праздничных тортов - дешево, сытно и оригинально. А сегодня он эволюционировал в уникальную закуску для наших столов!
Ингредиенты (на 7-8 блинов, торт на 8 порций)
Для блинов:
- Куриное филе - 400 г
- Кефир 2,5% - 450 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 4 ст. л. с горкой
- Соль - 1 ч. л.
- Черный перец - 1 ч. л.
- Мускатный орех - 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для начинки:
- Майонез - 250 г
- Плавленый сыр - 2 шт. (180 г)
- Маринованные огурцы - 2 шт.
- Зеленые оливки - 15 шт. (можно без)
- Чеснок - 3 зубчика
- Петрушка (или укроп) - 1 пучок
Пошаговое приготовление.
Готовим мясо для блинов.
Измельчите куриное филе через мясорубку.
Добавьте мускатный орех, соль и перец.
Хорошо перемешайте - фарш должен быть ароматным.
Замешиваем тесто.
В мясную массу добавьте яйца, кефир, муку с разрыхлителем.
Перемешайте до консистенции густой сметаны - тесто не будет растекаться, жарить одно удовольствие!
Жарим блины.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом (лучше хорошо прогреть, чтобы не прилипало).
Выкладывайте тесто порциями - выйдет примерно 7 блинов.
Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Остудите.
Делаем начинку.
Натрите огурцы и оливки на крупной терке, отожмите сок.
Сыр натрите на мелкой (подморозьте его на 15 мин - легче тереть!). Выдавите чеснок, мелко порубите зелень.
Смешайте все с майонезом - крем готов!
Формируем торт.
Промажьте равномерно остывшие блины начинкой, сложите стопкой. Украсьте тертым сыром, оливками, зеленью или желтками вареных яиц. Уберите в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Торт хранится в холодильнике до суток - чем дольше стоит, тем сочнее и вкуснее!
КБЖУ на порцию (1/8 торта, примерно 130 г)
Общий вес торта ~1 кг. Расчет на основе стандартных данных продуктов (без учета масла для жарки):
Калории: 285 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 8 г
(Рассчитано по базам USDA и аналогичным источникам; точность ±10% в зависимости от брендов.)
Как сделать торт менее калорийным: 5 советов.
- Замените майонез на натуральный йогурт или сметану 10% жирности - минус 100 ккал на порцию!
- Используйте куриную грудку без кожи и обезжиренный кефир 1%.
- Жарьте на антипригарной сковороде без масла или с минимальным спреем.
- Добавьте в начинку грецкий орех или вареные яйца вместо части сыра - больше сытности, меньше калорий.
- Украсьте свежими овощами вместо дополнительного сыра.
Полезные хитрости.
- Блины жарьте на сильном огне для румяной корочки.
- Зелень можно заменить зеленым луком для пикантности.
- В начинку добавьте измельченные грецкие орехи или вареные яйца - еще вкуснее!
Готово - красиво, вкусно и быстро улетает с тарелок! Гости в восторге.
Пробовали такой торт из мясных блинов?
Как вам идея? Пишите в комментариях.
Друзья, ставьте лайки👍, если рецепт зацепил, подписывайтесь♥️ на канал - ведь со мной ЗдОрово 🔥 . Буду делиться еще крутыми идеями для здорового и вкусного стола!
#КуриныйТорт #УникальнаяЗакуска #РецептыДляГостей #ЗдоровоеПитание #БлиныИзКурицы #ПраздничныйСтол #КБЖУ #ЛегкиеРецепты #ЙогуртВместоМайонеза