Хороший вариант для ужина после работы: готовится быстро, получается много и хватает всем. Соус густой, фрикадельки мягкие - блюдо точно понравится и взрослым, и детям. Можно смело готовить с расчётом на добавку.
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Берем 400 г свиного фарша и сразу добавляем к нему половину лука - примерно 125 г, измельчаем его в блендере или трем на мелкой терке, чтобы получилась сочная масса. Всыпаем 2 ст.л. манной крупы, 0,5 ч.л. приправы для фарша и соль по вкусу. Яйцо не кладем - оно разжижает фарш и делает его рыхлым. Перемешиваем тщательно, не ленимся, и оставляем на 20 минут - манка должна набухнуть и связать сок.
Смачиваем руки водой и формируем фрикадельки размером с грецкий орех. На сковороду наливаем 3 ст.л. растительного масла, хорошо разогреваем и выкладываем фрикадельки. Обжариваем на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны - нужна корочка, внутри они еще сырые, и это нормально. Снимаем на тарелку.
В ту же сковороду отправляем оставшиеся 125 г лука, нарезанные кубиком, и 150 г моркови, нарезанной брусочками. Обжариваем до легкой золотистости.
Больше фото смотрите тут:
Добавляем 2 ст.л. томатной пасты и прогреваем несколько секунд, чтобы ушла лишняя кислота и появился насыщенный цвет.
Вливаем 300 мл воды, перемешиваем, доводим до кипения. Пробуем на соль. Если паста кислит, добавляем щепотку сахара для баланса. Возвращаем фрикадельки в соус и тушим около 10 минут на среднем огне.
С фасоли 220 г сливаем жидкость, при необходимости промываем. Добавляем в сковороду, аккуратно перемешиваем и тушим еще 5 минут. Фасоль прогревается, впитывает вкус соуса, а сам соус становится плотнее.
Получается густое горячее, где мясо и фасоль работают вместе. Гарнир здесь не обязателен - достаточно ломтика хлеба.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Фарш свиной - 400 г
- Лук репчатый - 250 г
- Приправа для фарша - 0,5 ч.л.
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Морковь - 150 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Вода - 300 мл
- Фасоль консервированная - 220 г
- Соль - по вкусу
Приятного аппетита!