В феврале прошла ежегодная крупнейшая продуктовая выставка ПРОДЭКСПО. В её огромных павильонах традиционно нашлось место и для алкогольной части — стенды с вином, крепкими напитками и, конечно, бесконечная череда мастер-классов от виноделен. Редакция "Вино и Эль" прошлась по выставке, чтобы понять, что же нового и интересного появится на полках в ближайшее время.
Винодельня Le K2
Началось всё с винодельни Le K2 (правильно говорить "лё") Киры Ефимовой. Здесь придерживаются профессионального мнения, что знакомиться с винами лучше начинать не с белых, как обычно бывает на дегустациях, а с красных — так танины ощущаются ярче и честнее. Что ж, мы попробовали. И танины запомнились надолго. Их концентрация была такой, будто откусил неспелую хурму. Пино Нуар по цвету напоминал саперави — думаю, дело в мягкой фильтрации, вино просто не осветляли.
Короткие заметки по линейке. "Каменоломня" из Сиры с 14-месячной выдержкой в бочке пахнет малиной, фиалкой или лесными цветами, тёмными ягодами с оттенком шоколадного ганаша. Вяжет, как самая усердная бабушка. Пино Нуар в аромате выдаёт специи и подлесок, со временем раскрываясь цветами и ягодным шоколадом, и тоже оставляет то самое "хурмовое" послевкусие. Розе "Тёмная роза" из сиры и коломбара — это красные ягоды с отчётливой вишнёвой косточкой. Среди белых запомнилось "В глубине" — бленд вионье, шардоне и кокура, выдержанный на толстом дрожжевом осадке, с цветами, чуть заметным парфюмом и нотой мандарина. А рислинг "Массал" с девятью месяцами в бочке сначала пахнет орехами и ириской, но раскрывается медленно и просит неспешного разговора отдельно от всего. Возможно, красным винам этой линейки нужно ещё немного полежать — вопрос, смягчатся танины или выпадут в осадок, пока изучается. Но то, что вино будет иным, — сто процентов.
Кубань-Вино, Высокий берег
Следующая остановка — дегустация с Вандой Ивановной Ботнарь, главным виноделом "Кубань-Вино". Она привезла шесть рислингов в разных стилях: три игристых и три тихих. Первым удивило молодое игристое. Его фишка в технологии: классические игристые — будь то шампанский метод или резервуарный — всегда подразумевают двойное брожение. Сначала делают тихое вино, потом из него игристое. И только метод ансестраль предполагает одно брожение сразу в бутылке. Это же вино прошло одну стадию брожения, но в резервуаре, и быстро разлили по бутылкам. Поэтому оно и называется молодым, как Божоле Нуво. В аромате луговые травы и ромашка, высокая кислотность. В продаже его уже нет — маленький тираж разошёлся. Рислинг по методу Шарма — тоже луговые травы, но показался менее ярким, чем молодое. А вот рислинг, сделанный шампанским методом, дал и выпечку, и ту самую характерную "резиновую" ноту.
Среди тихих версий классический рислинг остался без подробных записей — тут придётся довериться моей памяти. Зато рислинг в бочке из акации удивил высокой петрольностью: в аромате та самая резинка, но не такая яркая, как в Германии — там больше бензина, а тут именно резинки. А версия в американском дубе пахла орехами и жареным арахисом, во вкусе тоже резина. Все вина требовали вращения в бокале, ароматы были сложнее моих кратких описаний. В акации — тоньше, в дубе — ярче. Главное открытие: наконец-то в российском рислинге я почувствовала именно рислинг, и случилось это не в дорогих линейках.
Дербент Вино Dicaspico
тенд VVP Group. Название очень говорящее — то ли про президента, то ли про экономику. Суть в другом: они везут и ставят в сети оранжевое игристое из Грузии "Koshi". Никаких космических цен. Кажется, что игристое — это всегда про легкость, но вспомните выдержанные оксидативные шампанские, посмотрите, сколько они стоят, — и сразу понимаешь ценность такого варианта для простого счастья. Сухофрукты и мёд, и всё это под весёлые пузырьки.
Там же VVP Group поставят в сети два новых игристых Dicaspico от "Дербент Вино". Представлял их главный винодел компании Шамиль Алиев. Шардоне и Розе. Стоить будут 700-800 рублей. Шардоне в стиле зелёного яркого яблока с умеренной кислотностью. Этакий вариант примирения между теми, кто ещё пьёт полусладкое, и теми, кто убеждённый сухарь, когда надо угодить всем за столом. Розе уже для тех, кто хочет над вином ещё и подумать. Оно чуть сложнее: фруктовость сочетается с ароматом сладкой ириски, и кислотность ему прибавили, несмотря на более сладкий, как мне показалось, аромат.
Ещё два вина, о которых хотелось рассказать с Продэкспо. Зашла на дружественный стенд к "Агора Вайнери". Эти два вина мы разыгрывали, и я попробовала их вживую. Совиньон Вер от "Агора Вайнери" — прямо помелло сто процентов, и мякоть, и шкурка, полусухое. Рислинг Рейнский — цитрусовый, во вкусе лимонно-мандариновая вода, когда шкурки заварили. Имейте в виду: вода не в смысле водянистое, а вспомнился просто такой отвар из шкурок. Эти вина надо хорошо охладить и включить под них лето.
Мысхако Раевское
Последний пост с Продэкспо. Это дегустация проекта "Раевское". Проходила она на стенде "Мысхако" — это их отдельный проект. Вёл дегустацию главный винодел Алексей Сидоренко. Мы уже неоднократно рекомендовали линейку "Ренессанс" от "Раевское" и продолжим рекомендовать. На Продэкспо нам представили, помимо "Ренессанса", ещё две линейки. "Маньеризм" — от слова "манеры". Эта линейка в рознице будет стоить в районе тысячи с небольшим хвостиком. Хорошее соотношение цены и качества. Белые — это цветочная палитра, красные — ягоды с шоколадом, если крупными мазками. Но мне больше понравилась серия Genesis. Тут уже не просто цветы, а масло и орехи, если говорить про белое. Красные к ягодам с шоколадом прибавили аптечных трав. Вина сложнее, интереснее, но и стоят от двух тысяч. Эту линейку можно поискать в "Алкоплазе", винотеках АСТ и Simple — на витрине видела. А на Winestyle, к сожалению, нет.
Подписывайтесь на наш канал, а если хотите винные обзоры, юмор и афишу наших мероприятий то подписывайтесь на наш телеграм канал и канал в MAX. Так же афишу мероприятий можно посмотреть на нашем сайте.