Здравствуйте, господа-товарищи гурманы и любители испечь каких-нибудь булочек! Мы делимся с вами рецептом булочек, и не простых, а чесночных. Перед свиданием не употреблять! Или употреблять, но только вместе с пассией.
Берем:
- Молоко - 400 мл
- Масло сливочное - 100 г
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 2 ч. л.
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Дрожжи - 11 г
- Мука - 5 стаканов
- Чеснок - 4-5 зуб.
- Укроп небольшой пучок
Делаем:
1. Вскипятите молоко в небольшой кастрюле. Отдельно растопите сливочное масло до жидкого состояния. Соедините горячее молоко и масло, тщательно перемешайте венчиком.
2. В отдельной миске разбейте 2 яйца, добавьте к ним столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Разотрите ингредиенты вилкой или венчиком.
3. Влейте яичную смесь в молоко с маслом. Туда же добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте.
4. Теперь займемся мукой. В миске для замеса смешайте примерно один стакан муки с пакетиком сухих дрожжей.
5. Жидкую основу влейте в мучно-дрожжевую смесь и размешайте. Начинайте понемногу подсыпать оставшуюся муку, постоянно перемешивая. У вас должно получиться тесто, напоминающее по консистенции густое тесто для оладий, липкое, но уже держащее форму.
6. Затяните миску пищевой пленкой или накройте крышкой. Оставьте в теплом месте примерно на 60 минут. За это время тесто увеличится в объеме.
7. Когда тесто хорошо поднимется, добавьте к нему оставшуюся муку. Тщательно вымесите. Тесто станет более тугим и эластичным, перестанет липнуть к рукам. Снова накройте миску и дайте тесту подойти во второй раз.
8. Пока тесто отдыхает, приготовим соус. Мелко порубите укроп ножом. Чеснок очистите и пропустите через пресс и киньте в миску с укропом. Добавьте чайную ложку соли и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте.
9. Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность. Сформируйте из него небольшие шарики-булочки. Противень застелите пергаментом. Выложите булочки на расстоянии друг от друга, так как при выпечке они увеличатся в размере.
10. Оставшееся третье яйцо разболтайте вилкой в отдельной чашке. Кисточкой смажьте каждую булочку сверху.
11. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите противень на средний уровень и выпекайте 35-40 минут.
Как только вы достанете булочки из духовки, сразу же, не давая им остыть, обильно смажьте их сверху приготовленным чесночным соусом.
Булочки эти подаются к борщу, но лично мы едим их просто так, а иногда делаем из них маленькие гамбургеры.
Приятного аппетита!