⏱ Время приготовления: около 40 минут
⭐ Сложность: легко
🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥
Этот лосось в масле, с апельсиновым соком и каперсами идеально подойдёт для тех, кто ищет сбалансированное, нежное и при этом яркое по вкусу блюдо.
🛒 Ингредиенты
• 1 кг филе лосося
• соль и чёрный перец по вкусу
• оливковое масло
• свежая кинза (по вкусу)
• каперсы (по вкусу)
• 1 стакан натурального апельсинового сока
• 2 ст. л. сливочного масла
• хлопья перца чили (по желанию)
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Подготовка рыбы
Приправьте лосось солью и чёрным перцем.
Выложите в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом.
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 30 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной.
2️⃣ Готовим соус
В сотейнике растопите сливочное масло.
Добавьте каперсы и мелко нарезанную кинзу.
Приправьте солью, перцем и хлопьями чили.
Влейте апельсиновый сок и дайте соусу немного увариться, чтобы он стал ароматным и слегка густым.
3️⃣ Финальный штрих
Достаньте лосось из духовки и щедро полейте горячим соусом.
Подавать можно с запечёнными овощами, рисом или лёгким салатом.
✨ Почему стоит попробовать
✔ Лёгкое и при этом насыщенное блюдо
✔ Идеально для ужина с рыбой
✔ Сочетание сладости апельсина, солёности каперсов и нежности лосося
✔ Подходит для постного или сезонного меню
Сохраните идею для ближайшего ужина и напишите в комментариях, какие ещё рецепты с рыбой и морепродуктами вы хотели бы увидеть.