В истории культуры есть удивительная закономерность: чем ароматнее вещь, тем более пёстрый и длинный след она оставляет в литературе. Корица — ярчайший пример. Она прошла путь от священного благовония в библейских храмах до... троллинга Карлсоном фрекен Бок фразой, которая для миллионов советских детей стало первым знакомством с этой пряностью.
Ветхозаветная пряность
Самое раннее литературное упоминание корицы мы находим в Библии. В книге Исход Бог повелевает пророку Моисею включить корицу в состав священного мира — благовонного масла для помазания скинии, священных сосудов и первосвященников. Это была одна из «лучших благовоний», отделяющая святое от обыденного, вещь божественного обихода.
Корица упоминается и в других книгах Ветхого Завета. Она росла в «заповедном саду» царя Соломона, воспетом в «Песни Песней». А царица Савская, прибыв к Соломону с дарами, привезла среди прочего и корицу. В книге Притчей корица фигурирует в любовной поэзии, а в Апокалипсисе — уже как товар, предмет роскошной торговли с Вавилоном. Пряность прошла путь от храмового алтаря до рыночной площади.
В русской классике: быт и барство
В русскую литературу корица входит не как экзотика, а как часть повседневного быта — маркер достатка, домашнего уюта и кулинарных хлопот.
Самое первое упоминание корицы в России исследователи находят в «Домострое» — памятнике литературы XVI века. Там она фигурирует в рецептах напитков: сбитней, квасов, мёдов, морсов.
В XIX веке корица прочно обосновывается на страницах русских романов. У Алексея Писемского в «Тысяче душ» есть колоритная сцена, где герой диктует длинный список покупок, в котором рядом с «гвоздикой и корицей на 5 копеек» соседствуют касторовое масло, карболовая кислота и корсет. Корица здесь — такая же обыденная вещь, как сахар или уксус.
У того же Писемского есть трогательная деталь: выдавая повару «надлежащее количество сахарного горошка, корицы, гвоздики и кардамона», барыня иногда клала в руку ребёнку пару миндалинок или изюминок. Пряности становятся наградой, лакомством, частью домашнего тепла.
У Чехова корица мелькает в «Сирени» как ингредиент фаршированной индейки, а у Леонида Андреева в «Дневнике Сатаны» появляется образный оборот: «что-то вроде министра... долго посыпало меня сахаром и корицей, как пудинг». Корица здесь — символ изысканного, почти навязчивого внимания.
«Габриэла, корица и гвоздика»
Самое известное произведение, вынесшее корицу в название, — роман Жоржи Амаду «Габриэла, корица и гвоздика» (1958). Эта книга о страсти, свободе и кулинарном таланте разошлась по миру миллионными тиражами.
Корица и гвоздика в названии — не просто специи. Это символы пряного, жгучего, чувственного мира бразильского штата Баия. Габриэла, героиня романа, — гениальная кухарка, чьи блюда с корицей и гвоздикой покоряют сердца и желудки. Само сочетание «корица и гвоздика» стало метафорой баиянской кухни — яркой, ароматной, неотразимой.
«Коричневый»: язык цвета
Корица оставила след не только в литературе, но и в самом языке. Русское слово «коричневый» происходит именно от «корица», а та — от «кора». То есть буквально «коричневый» означает «цвета корицы». Целый спектр оттенков назван в честь этой пряности.
В истории есть и тёмные страницы: в Германии коричневый цвет стал символом нацизма («коричневорубашечники»), и это тоже закрепилось в литературе. Но куда чаще корица в культуре — всё же про тепло, уют и дом.
В современном искусстве
Сегодня корица продолжает вдохновлять художников. Американская художница Келли МакКоллам создаёт картины... из специй. Вместо красок она использует молотую корицу, куркуму, паприку, гвоздику. Её «Звёздная ночь» — пряная пародия на Ван Гога, выполненная в коричнево-золотистых тонах. Аромат таких картин — часть замысла. Корица здесь возвращается к своей древней роли благовония, только теперь в музейном пространстве.
В детской литературе
Ну и, конечно же, как можно забыть эпизод из второй книги трилогии о Малыше и Карлсоне? Ведь именно в этой книге миллионы юных жителей СССР впервые познакомились с этой приправой. Тогда еще - чисто теоретически.
Ну, редкостью была корица в Советском Союзе!
Помните?
"Торопливым шагом пошла она на кухню.
В следующее мгновение там раздался громкий крик.
Малыш со всех ног кинулся вслед за ней. Фрекен Бок сидела на стуле, она была ещё бледнее прежнего. Молча указала она на стену.
Оказывается, привидение сделало предупреждение не только Фриде. Фрекен Бок тоже получила предупреждение.
На стене было написано большими неровными буквами:
«Ну и плюшки! Деньги дерёшь, а корицу жалеешь. Берегись!».
Так скромная кора тропического дерева, начав свой путь в библейских текстах, прошла через средневековые легенды, русские романы, бразильские бестселлеры и детскую книжку про Карлсона, чтобы остаться с нами — на кухне, в книгах и даже в названии одного из самых популярных цветов.
И каждый раз, когда мы шутим «Деньги дерешь, а корицу жалеешь!», мы прикасаемся к этой длинной и ароматной истории.
Подписывайтесь на канал, у нас будет еще много интересного!
В комментариях пишите - об истории каких блюд или ингредиентов вы бы хотели узнать?