Моё утро - это всегда борьба жанров. На плите разыгрывается классическая драма: упрямо шкварчит яичница бодибилдера, а в тарелке сиротливо, но с достоинством остывает овсянка как несменный образец спортивного образа жизни.
Это мои честные 30 граммов белка и порция "медленных" углеводов, которые будут перевариваться дольше, чем длится среднее совещание в моей компании. Но я прекрасно понимаю адептов секты (это по-дружески) "взболтать, но не кулинарить".
У кого-то на утренние гастрономические подвиги времени меньше, чем заряда в моем телефоне, который я забыл поставить на зарядку на ночь. И тут на сцену выходит магия шейкера. Один элегантный хлопок пластиковой крышки, бодрый шаманский танец с банкой в руках - и вуаля: заветный протеин уже внутри.
А белок - это не только про бодибилдинг. Это про базовое здоровье, ведь его дефицит - серьёзный риск для любого человека, от студента до пенсионера. И если продукт чистый (к тому же не подделка), то в нём нет ничего, кроме концентрированного нутриента. Это просто еда. Удобная, технологичная и комфортная форма того же самого белка, что и в моей яичнице (которая, конечно, более калорийна - всё-таки там жиры)
Но, как выяснилось, нашему государству такой комфорт кажется подозрительным. Видимо, просто так пить качественный белок нам скоро станет нельзя, ибо здоровый образ жизни, фитнес, ныне у чиновников непопулярен. Ну или у одного такого (об этом ниже). Не знаю.
Ведь в нашей стране само право решать становится уже дефицитом.
Недавно эксперт (в частности, профессор Демин) заявил: протеин - это почти «препарат», его нельзя продавать просто так. Мол, кругом подделки, маркетинг нас обманывает, поэтому — марш в аптеку! Продавать только под контролем, только специалистами и, видимо, только по праздникам.
Для тех, кто не в теме: представьте, что завтра вам запретят покупать сухое молоко или детские смеси в супермаркете. Скажут: «Там много подделок, поэтому теперь идите в аптеку, стойте в очереди и доказывайте, что вам это действительно нужно». Звучит как бред? Но именно так выглядит попытка регулировать то, что власть не понимает.
Диагноз верный — лечение летальное!
Проблема подделок существует?
Да!
Я и сам здесь неоднократно писал про современный метод обмана - так называемый «аминокислотный спайкинг». Это когда недобросовестный производитель завышает содержание белка на этикетке за счёт добавления дешевого глицина. И самое абсурдное, что формально это будет законно! Наши законы и стандарты пищевого производства безнадежно устарели, и цифра на упаковке часто не имеет ничего общего с реальным качеством продукта.
Этим пользуются недобросовестные производители, наглядно и законно показывая нам затем лабораторные анализы своего протеина, где цифра белка всегда очень высока. Так это ведь не проблема протеинов! Ну, согласитесь!
Это проблема старых норм контроля за производителем.
На Западе не используются методы подсчёта Кьельдаля или Дюма. Это прошлый век. Там давно в ходу методы Бредфорда (Bradford Assay) или биуретовый метод. Почему бы не позаимствовать уже что-то открытое и известное науке. Или мы только технологии и запчасти китайского автопрома умеем заимствовать?
Эти методы не скрыты! Они понятны любому специалисту с высшим образованием. Просто измените законы по подсчёту белка.
И опять посмотрите на Запад или на то, как у нас регулируют детское питание. Там вводят жёсткую сертификацию, системы прослеживаемости и гигантские штрафы за обман в составе. Государство там регулирует именно качество, оставляя выбор за человеком. Главное, чтобы он был, и что была конкуренция - а товар был бы доступен для любого кармана.
В нашей же реальности вместо того, чтобы ловить мошенников, государство пытается «выключить розетку» сразу у всех.
Это наш вечный "управленческий рефлекс". Нам легче заблокировать мессенджер, чем бороться с преступностью внутри него.
Нам проще убрать протеин с полок магазинов, чем создать новые законы для производств и лабораторий, которые будут бить по рукам недобросовестных производителей.
Идея запретов против здравого смысла
Это не забота о наших почках или аллергии. Это неспособность (или нежелание) создавать современные институты контроля. Мы живём в логике «запретительного менеджмента»: если процесс нельзя возглавить и пометить личным клеймом чиновника, его нужно максимально усложнить.
Вместо того чтобы развивать культуру питания и делать качественный белок доступным (особенно в условиях дефицита нормальных продуктов), нам возводят новые заборы. Вместо поддержки ЗОЖ мы получаем «аптечный надзор».
Качественный протеин - это не магическая таблетка и не опасный яд. Это просто форма еды, добавки к твёрдым вариантам пищи. Как детское питание для детей. Понятно, везде со своими особенностями.
И вот когда еду пытаются превратить в дефицитный товар «под контролем специалистов», это говорит лишь об одном: нас снова держат за глупеньких баранчиков, которые не способны отличить банку белка от пачки мела. Хотя надо-то просто ввести более тщательную проверку за производством спортпита и обновление законов пищевого производства.
При этом, такая политика - это удорожание продукции! Уберём с маркетплэйсов, она подорожает в аптечной сети. Сбыт сократиться, цена на товар вырастит. Будет ли покупать ещё более дорогой протеин обычный человек со средней зарплатой (особенно в регионах) вопрос. Дёмину это точно неинтересно.
Но ведь можно совсем иначе, Дёмин!
Далеко за примером ходить не надо. Возьмем банальную лактозную недостаточность. Сывороточный протеин для таких людей — штука коварная: вместо мышц получишь вздутие и потерю электролитов, потому что всё просто «выйдет наружу».
По логике наших регуляторов, именно сывороточный протеин стоило бы запретить вообще — ну а что, у кого-то же он не усваивается! Вредно?
Вредно. Значит, вон с полок и топай за рецептом, как на ГЗТ.
Но есть же конкретные способы и копеечные аптечные добавки (ферменты), которые полностью снимают вопрос лактозы и позволяют человеку спокойно прогрессировать.
Об этом я недавно подробно писал в своей «Запрещёнке» (здесь мне нельзя об этом писать, ибо мед-тематика) — там я разбираю, как пользоваться благами технологий с умом, а не как от них шарахаться - как можно пить любой любимый протеин на лактозе, чтобы всё усвоилось у любого человека. Зачем отказываться от любимого продукта? Это решаемо.
Так может и государству пора сменить пластинку? Пора не «ссылать» качественные товары с полок, а поднимать грамотность населения. Обучать врачей, терапевтов и самих людей. Объяснять, как устроено здоровье и как его улучшать, а не строить новые заборы там, где достаточно просто включить голову.
Здоровье — это знание, а не запретный плод в аптечном киоске.
Друзья, а всем вам, кто любит железо и обожает физическую нагрузку, - отличных тренировок, здоровья, добра!
Случайные гости, подписывайтесь, кому близок и интересен мой канал для души. Буду рад единомышленникам.
Владимир, канал "Железяки".
Кому интересны мои доп-материалы "Запрещёнки" (статьи мед-тематики, общение на эту тему, химия, добавки и прочее).
Для тех, кто хочет быть в контакте)