🍒 Вишнёвый десерт из слоёного теста с ванильным кремом

Время приготовления: 45–50 минут

Сложность: Средняя

🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥

Сочетание хрустящего слоёного теста, шелковистого ванильного крема и слегка кислого вишнёвого соуса. Идеально для праздничного стола, быстрых десертов для гостей или просто для себя 💫

📝 Ингредиенты

Для слоёного теста:

• 1 упаковка слоёного теста

• 1 желток

• 1 ст. л. молока

Ванильный крем:

• 50 г сахара

• 20 г кукурузного крахмала

• 15 г муки

• Щепотка соли

• 250 мл молока

• 1 желток

• 1 ч. л. ванили

• 1 ч. л. сливочного масла

Вишнёвый соус:

• 1 стакан замороженной вишни

• 150 мл воды

• 2 ст. л. сахара

• ½ ст. л. крахмала

Для украшения:

• Сахарная пудра

🤍 Приготовление

1️⃣ Слоёное тесто:

• Разогрейте духовку до 190°C.
• Вырежьте из теста кольца, половину с выемкой в середине.
• Сложите друг на друга и слегка прижмите.
• Смажьте смесью желтка и молока, запекайте ~20 минут.
• Дайте полностью остыть.

2️⃣ Ванильный крем:

• Нагрейте молоко.
• Смешайте желток, сахар, крахмал, муку и щепотку соли.
• Постепенно добавьте горячее молоко, перемешивая.
• Поставьте на огонь и варите до загустения.
• Добавьте ваниль и масло, остудите.

3️⃣ Вишнёвый соус:

• Сварите вишню с водой и сахаром.
• Добавьте крахмал и варите до загустения.
• Дайте остыть.

4️⃣ Сборка десерта:

• Наполните тесто ванильным кремом.
• Полейте сверху вишнёвым соусом.
• Посыпьте сахарной пудрой ✨