Продолжение истории про коллекцию этикеток из старой квартиры.
Разбираю фотографии, пытаюсь систематизировать и упорядочить этикетки. Внимание привлекают консервные обёртки. В современном мире они кажутся чем-то обыденным, едва ли достойным внимания. Однако хозяева коллекции видели в них не меньшую ценность, чем в изысканных этикетках элитных напитков.
Еще бы, во времена СССР импортные консервы считались чуть ли маркером достатка. Достать их было сложно, поэтому и упаковка воспринималось, как нечто ценно. Что хотелось сохранить на память.
Кулинарная легенда Советского Союза - венгерский консервированный горошек "Глобус". Он до сих пор остается в памяти многих людей как эталон вкуса и качества.
Отечественный продукт конечно же производился в СССР, но именно венгерский был более желанной покупкой. Секрет популярности крылся в более нежном и мягком вкусе.
Моя мама вспоминала, что в 70-е годы этот горошек еще можно было найти в продаже, хотя и не во всех магазинах. К 80-м годам ситуация изменилась — за заветной банкой приходилось буквально охотиться, особенно в предновогодний период.
В моей семье, как и во многих других, в то время горошек не был обычным блюдом. Баночку дефицитного продукта берегли для особых случаев — Нового года или дня рождения.
Возможно, эта самая банка, приобретенная в 1975 году, действительно ждала своего часа до новогодней ночи 1976 года, став частью семейного праздника.
С удивлением прочитала в "Книге о вкусной и здоровой пище" 1955 года (стр. 247), что заливку (рассол) от консервированного горошка рекомендовалось использовать в щи, борщи и другие первые блюда, т.к. она содержит сахар и витамины.
Кстати, горошек добавляли не только в Оливье и винегреты, были еще другие рецепты. Например, в той же книге:
Понастальгируем: иллюстрация из книги о Вкусной и здоровой пищи 1955 года - настоящий шедевр рекламы! Пиво и сосиски с горошком — вечная классика.
Еще варианты тех времен: как часть сложного гарнира, как самостоятельное блюдо или компонент салата (листайте галерею):
А венгерское лечо "Глобус"! Вот его найти на прилавках было сложнее. Его, как говорили тогда, "выбрасывали" и за ним тут же выстраивались большие очереди. Но если тебе повезло оказаться в нужном месте в нужное время, был шанс его "урвать".
Это лечо было одним из самых популярных импортных продуктов в советских магазинах. А марка "Глобус" стала символом качества среди овощных консервов того времени.
Многие до сих пор вспоминают лечо «Глобус» как эталон импортных консервов времен СССР, вместе с другими знаменитыми товарами этой марки.
Смотрю - на этой этикетке тот же 1975 год. Видимо, хозяева радовались, что добыли дефицит, поэтому и сохранили этикетку.
Продолжая тему - нашлась этикетка болгарской Лютеницы. Я такой даже и не помню. Тоже, видимо, была дефицитом, раз хозяева решили сохранить этикетку в своей коллекции.
1977 год - болгарский "Соус шашлычный". Вот это боли знакомая этикетка! По некоторым данным, такой соус в СССР был в продаже в 70-е годы. Стоил около 40 копеек. И тоже считался дефицитом.
А вот настоящая диковинка - Вустерский соус. Где его нашли в те годы, остаётся загадкой. Я узнала о нём лишь через двадцать лет после того, как эту этикетку повесили на стену.
Этикетка стерилизованных огурчиков от "Булгарконсерв" тех лет.
Мои родители консервировали огурцы сами. Совсем не помню, чтобы у нас дома были магазинные, даже отечественные.
А у болгарских огурчиков, как говорят, был особенный вкус, не похожий на советские аналоги. Поэтому их так и любили.
Еще одна этикетка от болгарских консервов - неочищенные томаты. Не понятно, маринованные помидоры это, или томаты в собственном соку.
Одно очевидно: если хозяева повесили эту этикетку на стену, значит товар был дефицитным.
Переходим к сладкому!
Вот даже не знаю, что это такое. Может кто-то подскажет. Компот из клубники? Никогда такого не видела в те времена. Вот уж точно дефицит из дефицитов.
Вот еще великолепие - клубничный сок! Хозяева этой коллекции знали "рыбные" места! У меня в детстве такого не было.
А тут прямо изыск - болгарский компот из черешни. И этот чудо-консерв прошел мимо меня... Вроде в одном городе жили...
Свежая черешня продавалась в сезон на колхозном рынке. Но покупали не килограммами, а грамм по 300... дорого очень было. А тут компот!
Зато у нас была дача! А на даче - клубника!!!
Однажды мама привезла с дачи ведро и корзину спелой клубники. Попросила меня перебрать. Я согласилась, но предупредила: буду есть, сколько захочу, и за себя не отвечаю. Клубнику я обожала!
Мама, добрая душа, разрешила: «Ешь, сколько хочешь, дочка, только перебери».
Ну я и перебрала...
Осталось одно ведро. А корзинка растворилась... во мне. ))
После этого я лет пятнадцать на клубнику даже смотреть не могла. :)
Так, что там дальше...
Нектар гуавы - его я хорошо помню. Вкус на любителя, но экзотика! Очень необычный для того времени. Но и его цена была выше, чем у обычных соков.
Этот тропический напиток появился у нас в 1980-х и стал одним из первых экзотических соков в СССР. Считался дефицитным. Его можно было купить только в крупных городах, и то не всегда.
Можно сказать, что он открыл новую эру фруктовых напитков в Советском Союзе и предвосхитил появление широкого ассортимента экзотических соков.
Вот еще одна интересная этикетка - маринованные яблоки. Это был редкий для советских магазинов продукт.
Никогда раньше не видела такие. Вероятно, это какой-то аналог моченых, только специй больше.
Абрикосовый джем - еще одна вкусняшка от всё того же "Глобуса". Уверена, хозяевам было вкусно.
Импортный деликатес - джем «Глобус» - считался престижным продуктом во времена СССР. Как и другие импортные консервы, он был признаком достатка в семье.
...
А дальше относительно простенькое - парочка этикеток виноградного сока. Один молдавский, другой из Болгарии. С соками, по моим воспоминаниям, в Советском союзе больших проблем не было.
Был у нас рядом с домом магазин "Дары природы", так там даже березовый продавали.
Хотя Traubensaft — это премиальный виноградный сок. Название переводится с немецкого как «виноградный сок». В СССР этот сок был самым дорогим. Славился высоким качеством. Его натуральный состав и многоступенчатая обработка делали его особенным.
А продукция Каларашского объединения славилась высоким качеством и была известна по всему Советскому Союзу. Сок «Букурия» стал символом качественной молдавской продукции того времени.
...
и на закусочку - легендарное "Юбилейное" со знаком качества!
В советское время получение Знака качества было значимым достижением для производителя, свидетельствующим о высочайшем качестве продукции. «Юбилейное» стало одним из немногих кондитерских изделий, удостоенных этой престижной награды.
"Юбилейное" относительно редким продуктом. Оно часто входило в специальные продуктовые наборы или выделялось работникам предприятий по особым спискам. И большая часть продукции шла на экспорт.
...
И концентрат кваса за 55 копеек от Подольского завода фруктовых вод.
Чтобы приготовить домашний квас, нужно было развести концентрат водой в нужной пропорции. Одной бутылки концентрата хватало для большого объема напитка.
Этот продукт был неотъемлемой частью советской кухни и одним из самых востребованных товаров для домашнего приготовления напитков. Концентрат кваса давал возможность каждому легко создать традиционный напиток без специальных навыков.
...
Не смогла удержаться и не сфотографировать кухню из той же квартиры. Стены здесь были расписаны вручную братом хозяйки. Трудно даже представить, сколько времени и усилий он вложил в эту работу.
Вот на этой кухне и готовилось оливье с тем самым болгарским горошком!
Вот такие тайны старой квартиры.
Но этикетки на этом не закончились. Их еще много! Постепенно продолжаю в них разбираться. Так что продолжение следует.
Начало здесь:
Ставьте лайк - поддержите автора!
Другие публикации автора: