Такой торт можно оформлять мастикой, марципаном или пластичным шоколадом. Я его делала из медовика с орехами. Напекла коржи нужного размера и приблизительной формы. Раскатывать тесто нужно очень тонко, между двумя листами пергамента и обрезать до нужного размера.
Собрала торт, пересыпая каждый слой жареными орехами.
Последний корж всегда укладываю вверх дном, оно ровнее.
Накрыла торт пленкой и убрала в холодильник на ночь для пропитки.
Затем, обрезала ровно края. Они уже хорошо пропитаны и не крошатся.
Переложила торт на подставку. Обрезки перетерла с кремом до однородной массы (кондитерская картошка ). И ею обмазала бока и поверхность до гладкости и нужной формы. С одной стороны сделала круглый бочок. Отправила в холодильник застывать.
Тем временем сделала крем для выравнивания под мастику - ганаш. Он не дает мастике соприкасаться с тортом, это недопустимо т.к. мастика может растаять от влажности. И очень хорошо застывает, как панцирь на торте. Выровняла ганашем весь торт и поставила в холодильник застывать.
А тем временем, раскатала полоску мастики для боков. Отфактурила под кожу специальным матом. Если нет специального мата, то можно использовать кусок хорошо мятой фольги. Обтянула бок с трех сторон, сразу делая складки как у кошелька. Обрезала лишнее и прокатала края роликом, имитируя строчку.
Затем раскатала пласт мастики для поверхности, отфактурила, отстрочила и покрыла торт сверху.
Сделала ремешок и кнопку. Из желтой мастики сделала лейбл, покрыла его золотым кандурином. Протерла торт сверху водкой для блеска. Приклеила сахарные и шоколадные деньги. Все, торт готов.