Привет, мои читатели! 💖 Хочу поделиться рецептом очаровательных капкейков, которые станут изюминкой вашего праздничного стола к 8 Марта. Они получаются воздушными, с тонким ванильным ароматом и нежным розовым оттенком — как раз в духе праздника!
Ингредиенты для теста:
мука — 250 г;
сахар — 200 г;
яйца — 2 шт.;
масло сливочное — 120 г;
молоко — 120 мл;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ванилин — 1 г;
пищевой краситель розовый — несколько капель.
Для крема:
сливочный сыр — 200 г;
масло сливочное — 100 г;
сахарная пудра — 150 г;
ванилин — щепотка.
Пошаговый рецепт:
Размягчённое масло взбейте с сахаром до пышности, добавьте яйца, молоко и ванилин.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте.
Добавьте несколько капель розового красителя, перемешайте до однородного цвета.
Разложите тесто по формочкам для капкейков (на 2/3 объёма) и выпекайте при 180∘C 20–25 минут.
Остывшие капкейки украсьте кремом, отсадив его кондитерским мешком.
БЖУ на 1 капкейк (80 г):белки — 3,1 г; жиры — 14,8 г;углеводы — 32,4 г.
Калорийность: 265 ккал на капкейк.
Секреты и лайфхаки:
Используйте натуральный краситель (сок свёклы или малины) для более здорового варианта.
Перед украшением дайте капкейкам полностью остыть, иначе крем потечёт.
Крем можно ароматизировать каплей розового экстракта — это усилит «праздничное» настроение.
Украсьте капкейки съедобными цветами или конфетти — будет ещё наряднее!