Ингредиенты: На 1 порцию: - 100-120 г языка - 150 г готового гарнира - 1 ст. л. соуса Приготовление: У языка отрезать горловину, после чего хорошо промыть язык, залить горячей водой и варить 2,5-3 часа, добавив морковь, петрушку, перец, лавровый лист, соль. Когда язык сварится (готовность его можно определить выдавливанием наиболее утолщенной части, которая должны быть мягкой, а не упругой), его необходимо быстро залить холодной водой и, сняв кожу, нарезать в виде тонких ломтиков. На гарнир можно подать соленые или свежие огурцы, салат из белокочанной капусты или зеленый горошек. Блюдо украшается веточками зелени петрушки или листьями салата. Отдельно подается соус “хрен с уксусом”, соус майонез или горчица.
Ингредиенты:
На 1 порцию:
- 100-120 г языка
- 150 г готового гарнира
- 1 ст. л. соуса
Приготовление:
У языка отрезать горловину, после чего хорошо промыть язык, залить горячей водой и варить 2,5-3 часа, добавив морковь, петрушку, перец, лавровый лист, соль.
Когда язык сварится (готовность его можно определить выдавливанием наиболее утолщенной части, которая должны быть мягкой, а не упругой), его необходимо быстро залить холодной водой и, сняв кожу, нарезать в виде тонких ломтиков. На гарнир можно подать соленые или свежие огурцы, салат из белокочанной капусты или зеленый горошек. Блюдо украшается веточками зелени петрушки или листьями салата. Отдельно подается соус “хрен с уксусом”, соус майонез или горчица.