Белый шоколад 50г
Сгущенное молоко 100г
Глюкозный сироп 10г
Желатин (200 Bloom) 15г
Вода для замачивания желатина 90г
Ванильный экстракт
1. Замочите желатин в холодной воде.
2. Отдельно растопите шоколад (в микроволновке или на водяной бане).
3. Нагрейте сгущенку примерно до 40-45 градусов.
4. Распустите желатин и добавьте в сгущенку, тщательно перемешайте. Далее добавьте шоколад, глюкозный сироп и ванильный экстракт. Перемешайте.
5. Окрасьте массу с помощью пищевых красителей (к меня водорастворимые).
Я сделала торт в форме «Гортензия»
Молд гортензия: арт на WB #577882008
Залила массу в молд. Распределила по стенкам и вылила остатки. Поставила в морозилку и через 10 минут сделала второй слой. Снова убрала в морозилку и собрала муссовый торт.
*оставшуюся массу можно хранить в холодильнике и использовать повторно в течение недели. Перед применением разогреть в микроволновке короткими импульсами.
Нсли вам все понравилось, то оставьте любой смайлик в комментариях и я выложу рецепт мусса и начинки своего тортика 🙂.