Такая закуска точно станет одной из самых изысканных на вашем столе. Пряный и солоноватый сыр в сочетании со сладким перцем создают идеальный дуэт вкусовых оттенков на хрустящем тосте. Подойдёт для любого случая — праздника, угощения, когда гости уже на пороге, и для простых моментов, когда хочется порадовать себя чем-то вкусным!
Количество порций: 4–6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Калорийность: ~200 ккал на порцию
Ингредиенты:
Болгарские перцы — 3–4 шт.
Хлеб/батон/багет — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Козий сыр с пряностями — 150 г
Бальзамический соус — 2–3 ст. л.
Петрушка/кинза/шпинат — небольшой пучок
Готовим!
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите болгарские перцы на противень и запекайте 40 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно пропеклись.
Шаг 2.
Накройте готовые перцы фольгой и оставьте на 20 минут, чтобы они «пропотели» — это поможет легко снять кожицу.
Шаг 3.
Снимите фольгу, удалите кожицу с перцев, очистите от семян и хаотично нарежьте мякоть полосками или кусочками. Посыпьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
Шаг 4.
Нарежьте хлеб, батон или багет ломтиками толщиной 1–2 см.
Шаг 5.
Смешайте измельчённый чеснок с оливковым маслом в миске. Смажьте этой смесью ломтики хлеба с обеих сторон.
Шаг 6.
Уберите хлеб в разогретую духовку на пару минут при максимальной температуре (или под гриль), чтобы он подрумянился и стал хрустящим. Выньте и дайте слегка остыть.
Шаг 7.
Нанесите слой козьего сыра на каждый ломтик хлеба (можно размять вилкой для более кремовой структуры).
Шаг 8.
Выложите кусочки запечённого перца на хрустящие тосты, полейте бальзамическим соусом и посыпьте мелко нарезанной петрушкой, кинзой или украсьте листьями шпината по вкусу.
Брускетта с запечённым перцем и козьим сыром готова! Приятного аппетита! Готовьте, экспериментируйте и радуйте себя и близких каждый день!
Все ингредиенты вы всегда найдёте в наших магазинах, на auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».