😍 Помню, как меня тогда поразила сборка: шеф привёз специальную разъемную форму и распечатанные листы с мраморным рисунком. Эта изящная техника меня поразила. В результате получался кекс, который было сложно отличить от настоящего куска мрамора. Тогда я очень вдохновилась и создала свою версию — мраморно-фисташковый кекс. Уже без специальных форм и печатей. Так появился мой видеоурок. В нём я подробно показываю, как испечь кекс с красивым рисунком, сделать стабильный ганаш и создать эффект мрамора вручную — без специальных форм, печатей и приспособлений. Только с помощью пищевой плёнки🔥 📌Сегодня этот урок можно приобрести по ссылке — всего за 590 рублей. https://patiseri.school/order/873/
В 2018 году я впервые попала на курс Жульена Альвареза и буквально влюбилась в этот мраморный кекс
27 февраля27 фев
~1 мин