Пришло время поставить блог на паузу и это последний дайджест на ближайшие пару недель точно.
Салат с жареными баклажанами и сладким чили
Обожаю этот салат с жареными баклажанами. Обычно беру его в грузинских ресторанчиках, но там баклажаны готовят во фритюре. Я не готова доставать фритюр и жарить их таким способом — для меня это слишком. Поэтому сделала более лёгкий вариант.
Ингредиенты:
• баклажан — 1 шт.
• помидоры — 2 средних
• петрушка или кинза — примерно 20 г (на 2 порции)
• творожный сыр — 20–30 г
• семечки — 1 ст. л.
• соус сладкий чили — 1 ст. л.
• крахмал — немного
• соль
• подсолнечное масло — 1 ст. л.
Как готовить:
• Баклажан нарезаем квадратиками.
• Солим и оставляем на 10–15 минут, чтобы он дал сок.
• После этого слегка обваливаем кусочки в крахмале.
• Обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки.
• Выкладываем салат порционно на тарелки.
• Сначала зелень, баклажаны.
• Затем помидоры, творожный сыр.
• Сверху добавляем соус и семечки.
Приятного аппетита ❤️
КБЖУ на 100 г: 71 ккал • Б 1.5 г • Ж 4.6 г • У 7.1 г
Куриные котлеты с зеленью, луком и перцем
Обожаю куриные котлетки в разных вариантах. Сегодня у нас куриные котлеты с зеленью, красным луком и болгарским перцем. Получаются очень сочные, питательные и полезные.
Ингредиенты:
• куриные бёдрышки — 800 г (или готовый куриный фарш)
• зелень — 20 г (у меня петрушка, можно укроп или кинзу)
• красный лук — 1/4 шт.
• болгарский перец — 1/2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• соль
• перец
• масло — для жарки
Как готовить:
• Куриные бёдрышки прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.
• Солим, перчим.
• Добавляем мелко нарезанную зелень.
• Четверть красного лука нарезаем маленькими кубиками и добавляем в фарш.
• Половину болгарского перца также нарезаем маленькими кубиками и добавляем.
• Вбиваем яйцо.
• Всё хорошо перемешиваем.
• Формируем котлеты.
• Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон по 2–3 минуты до золотистой корочки.
Приятного аппетита ❤️
КБЖУ на 100 г: 177 ккал • Б 15.9 г • Ж 12.3 г • У 1.9 г
Горячие бутерброды с жареным сыром и начинкой
Обожаю бутеры с жареным сыром. Всегда казалось, что завтрак такого типа это сложно. На самом деле всё намного проще, чем кажется, и в итоге вы получаете классный, сбалансированный завтрак и интересное начало дня.
Ингредиенты:
• хлеб — 4 кусочка
• яйца — 2 шт.
• сыр — 2 ломтика
• колбаса — 2 ломтика
• молоко — 2 ст. л.
• красный лук — немного
• огурец — немного
• масло — для жарки
Как готовить:
• Яйца смешиваем с молоком.
• Хорошо смазываем сковородку маслом.
• Выливаем половину яичной смеси.
• Сразу выкладываем два кусочка хлеба.
• Накрываем крышкой и ждём, когда смесь схватится.
• Переворачиваем.
• Выкладываем начинку: сыр, колбасу, лук, огурец.
• Складываем один кусочек хлеба на другой.
• Закрываем крышкой и даём сыру расплавиться.
• Затем переворачиваем ещё раз, чтобы поджарилась вторая сторона хлеба.
Получается очень вкусно. Приятного аппетита ❤️
КБЖУ на 100 г: 237 ккал • Б 11.3 г • Ж 12.8 г • У 18.9 г
Яичница с помидорами, перцем и адыгейским сыром
Мне кажется, яичницу я готова есть на завтрак, обед и ужин. Дайте мне яйца и какое-нибудь наполнение к ним и я буду счастлива.
Приноровилась делать яичницу с помидорами, что-то вроде шакшуки. Причём помидоры мы не нарезаем — это очень удобно. Просто отрезаем верхушку, выкладываем на сковородку, и буквально через 5 минут кожица сама отходит.
В итоге получается шикарная помидорная яичница.
Ингредиенты:
• яйца
• помидоры
• болгарский перец — 1/2 шт.
• зелёный лук — немного
• адыгейский сыр — по вкусу
• соль
• масло — для жарки
Как готовить:
• У помидоров срезаем верхушку и выкладываем их на сковороду.
• Готовим около 5 минут — кожица сама начнёт отходить.
• Добавляем нарезанный болгарский перец и зелёный лук.
• Кладём кусочки адыгейского сыра.
• Всё перемешиваем.
• Заливаем яйцами.
• Накрываем крышкой на пару минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
Получается очень вкусно.
Рубленые куриные котлеты с кукурузой и зеленью
Обожаю курицу во всех её проявлениях, особенно куриные рубленые котлеты с зеленушкой и кукурузкой.
Ингредиенты:
• куриные бёдрышки — 1 упаковка
• кукуруза — 100 г
• зелень — любая по вкусу (у меня укроп и зелёный лук)
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• соль
• масло — немного для жарки
Как готовить:
• Куриные бёдрышки нарезаем квадратиками. Можно пробить в блендере, но не превращать в кашу, чтобы текстура оставалась кусочками. Я в этот раз резала ножом, как салаты на Новый год🤣
• Добавляем кукурузу, яйцо, зелень, соль и муку.
• Всё хорошо перемешиваем.
• Сковородку слегка смазываем маслом, так образуется красивая румяная корочка.
• Выкладываем массу ложкой на сковороду.
• Накрываем крышкой, готовим, затем переворачиваем.
• Если какие-то кусочки отломятся — ничего страшного, на вкус это никак не влияет.
Мы с мужем съели почти всё сразу — я еле успела отложить пару котлет ему на обед с собой 🙂
Приятного аппетита ❤️
КБЖУ на 100 г: 183 ккал • Б 16.2 г • Ж 11.2 г • У 4.1 г