Рыбные тефтели с грибами

Рыбные тефтели с грибами

Рыбные тефтели с грибами - простое и вкусное блюдо.. Готовится просто и быстро из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Фарш из щуки — 700 гр.
• Сало — 200–300 гр.
• Рис — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 головка
• Яйцо — 1 шт
• Замороженные грибы (любые) — 300 гр.
• Морковь средняя — 1 шт.
• Томатная паста - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Чеснок сушеный или свежий - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Соль.- по вкусу

Рецепт приготовления

1. Сало пропустить через блендер или мясорубку и добавить в фарш, чтобы тефтели из щуки получились вкусными и сочными.
2. Лук очистить, мелко нарезать и половину нарезанного лука добавить в фарш.
3. Затем добавить яйцо, соль и черный перец. Всё тщательно перемешать.
4. Рис отварить до полуготовности, также добавить в фарш и снова хорошо перемешать.
5. Морковь очистить и натереть на терке.
6. Разогреть глубокую сковороду, добавить немного растительного масла, натертую морковь, половину порезанного мелко репчатого лука и грибы.
7. Сформировать из фарша тефтельки среднего размера и выложить их на другую плоскую сковороду, смазанную растительным маслом.
8. Обжарить тефтели с обеих сторон по 10 минут, аккуратно переворачивая, чтобы не потеряли форму
9. Затем выложить их в глубокую сковородку с овощами и грибами, добавить пару ложек томатной пасты.
10. Долить воду так, чтобы тефтели были закрыты. Посолить, поперчить, добавить чеснок и любые другие специи по вкусу.
11. Тушить тефтели до готовности. Готовое блюдо при подаче посыпать зеленью.