Пятница
Завтрак
Полезный пудинг из семян чиа.
Понадобятся:
семена чиа — 2 ст. л.
растительное молоко — ~150 мл
финики — 2 шт.
банан — 1 шт.
Как готовить:
Смешайте в блендере молоко, финики и банан. Можно добавить ваниль и корицу — будет вкусно, но не по правилам сухоядения.
Вылейте сладкую смесь в пиалу и добавьте семена чиа. Хорошо перемешайте.
Оставьте заготовку на 15 минут, чтобы семена набухли и сделали пудинг густым.
Чиа-пудинг можно делать с вечера, чтобы семена лучше набухли.
Обед
Салат с кускусом.
Понадобятся:
крупа кускус — 3 ст. л.
вареная свекла — 1 шт.
свежий огурец — 1 шт.
свежая зелень — по вкусу
соевый соус — 2 ст. л.
соль и молотый черный перец — по вкусу
Как готовить:
Сварите свеклу накануне вечером. Кускус залейте холодной водой утром, чтобы к обеду крупа впитала жидкость и стала мягкой. На часть кускуса возьмите две части воды.
Огурец нарежьте кубиками, свеклу — тонкой соломкой, зелень мелко порубите.
В глубокой миске соедините кускус, овощи и зелень. Заправьте соевым соусом, солью и приправьте перцем. Будьте аккуратны — не пересолите. Перемешайте и подавайте сразу после приготовления.
Соевый соус — заправка, которую нельзя в сухоядение. Если соблюдаете строгий пост, не заправляйте салат соусом.
Чтобы обед был сытнее, можно дополнить его флаксами — сыроедческими крекерами из семян льна. Это вкусно, сытно и полезно для ЖКТ.
Ужин
Поскольку православная традиция разрешает светским людям питаться в сухоядные дни Великого поста так же, как и каждый день на постном меню, приготовим нутовые котлеты. Но сделаем их заранее, чтобы к ужину они остыли.
На гарнир — любой овощной салат.
Понадобятся:
горох нут — 200 г
пряности (кардамон молотый, кумин молотый, куркума) — 1 ч. л.
чеснок — 2 дольки
укроп — небольшой пучок
Как готовить:
Замочите нут на ночь. Утром промойте, смените воду и варите до готовности (примерно полчаса). Откиньте горох на дуршлаг.
Чеснок и зелень порубите.
Вареный нут измельчите блендером в пюре. Добавьте специи, соль, мелко нарезанные чеснок и укроп. Хорошо перемешайте «фарш».
Влажными руками слепите небольшие котлетки, выложите на противень, выстланный бумагой. Запекайте в духовке 10 минут при 180°С.
Нарежьте салат из любимых овощей. Подавайте котлеты с салатом.