» ✨ Воздушные эклеры с нежным бананово-сырным кремом 🧁 Заварное тесто Ингредиенты: - 200 г воды - 50 г сливочного масла - 50 г подсолнечного масла - 130 г муки - 4 яйца Приготовление: 1. В кастрюлю влить воду, добавить сливочное и подсолнечное масло. Поставить на средний огонь и довести до кипения, полностью растопив масло. 2. Всыпать всю муку разом и, энергично помешивая лопаткой, заварить тесто прямо в кастрюле до однородной массы, которая легко отходит от стенок. 3. Снять кастрюлю с плиты и дать тесту слегка остыть (2–3 минуты). 4. Вбивать яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая до полного соединения. Тесто должно стать гладким, блестящим и стекать с лопатки «треугольником». 5. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень, застеленный пергаментом: - трубочки — для классических эклеров - шарики — для профитролей 6. Выпекать при 180°C в течение 30–35 минут. > ⚠️ Важно! Духовку во время выпекания не открывать — иначе эклеры осядут! 7. Достать и полн