⏱ Время приготовления: 45–50 минут
⭐ Сложность: средняя
🍽 Порции: 2–3
🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥
Сытный, яркий и идеально сбалансированный ужин: сочная курица в хрустящей панировке, запечённый картофель и свежий салат с нежным соусом. Отличный вариант для обеда или ужина без лишней тяжести.
🛒 Ингредиенты
Для боула:
- 2 небольших кочана романо
- 600 г картофеля (сорта, подходящего для запекания)
- 2 куриных филе
- 1 яйцо
- 80 г муки
- 150 г кукурузных хлопьев без сахара
- 40 г тёртого пармезана
- сладкая паприка, соль, перец
- 2–3 ст. л. растительного масла
Для соуса:
- 1 зубчик чеснока
- 60 г майонеза
- 150 г натурального йогурта
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль и перец по вкусу
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Картофель
Очистите картофель и нарежьте брусочками.
Смешайте с растительным маслом, солью и сладкой паприкой.
2️⃣ Курица
Филе разрежьте вдоль на две части, обсушите бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем.
Кукурузные хлопья слегка измельчите руками или скалкой (крошка должна остаться крупной).
Подготовьте три тарелки:
1 — мука
2 — взбитое яйцо
3 — кукурузные хлопья
Обваляйте курицу сначала в муке, затем в яйце и в конце в хлопьях.
3️⃣ Запекание
В аэрофраере:
- Картофель — 200°C, 30 минут
- Курица — 200°C, 15 минут
(Если готовите в духовке, увеличьте время примерно на 5 минут.)
Курица должна стать золотистой и хрустящей.
4️⃣ Соус и салат
Романо нарежьте полосками.
Для соуса смешайте измельчённый чеснок, майонез, йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
Перемешайте салат с соусом.
5️⃣ Сборка боула
Выложите в тарелку:
с одной стороны — салат, с другой — картофель.
Сверху добавьте нарезанную хрустящую курицу и посыпьте тёртым пармезаном.
✨ Что получится?
✔ Контраст текстур — хруст и сочность
✔ Сбалансированное сочетание белка, овощей и углеводов
✔ Подходит для ужина без ощущения тяжести
Такой боул легко адаптировать: добавить авокадо, томаты черри или заменить соус на более лёгкий вариант.