Уверенное лидерство среди сырья для рыбных консервов в России удерживает килька. По данным ЦРПТ (Центр развития перспективных технологий), с 1 декабря 2024 года в системе «Честный знак» было промаркировано более 325 тыс. тонн рыбной консервации. В том числе продукции из кильки 69,12 тыс. тонн. За ней с большим отрывом идут тунец (24,3 тыс. тонн) и скумбрия (24,1 тыс. тонн).
Следует отметить, что в 2025 году вылов кильки вырос на 9,4% и составил 79,2 тыс. тонн. Это напрямую отражается на объёмах производства и популярности консервов из данного вида рыбы.
Консервы остаются самым востребованным видом рыбной продукции в стране – они занимают около четверти «рыбной корзины» россиян. Почти треть всей рыбной консервации производится в Москве и Московской области (105,7 тыс. тонн). Далее следуют Калининградская область (98,6 тыс. тонн) и Приморский край (30,7 тыс. тонн).
#русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссии #рыбнаяотрасль #рыбныеконсервы #килька