В сервисе нельзя ориентироваться на ощущения.
«Кажется, сегодня нормально» — это не метрика.
В Rolik сервис — это цифры.
Если процесс ломается, мы видим это в тот же день, а не через месяц по падению выручки.
Вот показатели, которые для нас принципиальны 👇
🔹 1. Время приготовления ⏱️
Не «быстро» или «что-то долго».
А конкретное время — от старта до готовности.
Рост показателя = перегруз, сбой или нехватка ресурсов.
🔹 2. Время сборки 📦
Одна из самых частых точек ошибок.
Мы отдельно отслеживаем, сколько заказ находится на этом этапе.
Любая задержка здесь — будущие жалобы.
🔹 3. Процент ошибок ❌
Перепутали.
Забыли.
Положили не то.
Каждая ошибка фиксируется.
Потому что ошибка — это минус доверие.
🔹 4. Возвраты и жалобы 📉
Важно не количество, а причины.
Если жалобы повторяются — значит, ломается процесс, а не «просто не повезло».
🔹 5. Повторные заказы 🔁
Самый честный показатель сервиса.
Клиент возвращается — система работает.
Не возвращается — где-то теряем ценность.
🔹 6. Нагрузка на смену 👥
Важно учитывать не только скорость, но и условия.
Перегруженная смена держится недолго — потом начинаются сбои.
Наш принцип простой:
Сервис нельзя улучшить, если его нельзя измерить.
И именно поэтому мы масштабируем Rolik только там, где понимаем цифры и реальный потенциал рынка.
👉 Оставьте заявку —
мы свяжемся с вами и разберём потенциал именно вашего города и формат, который подойдёт под реальные условия.
🔗 franchise-roliksushi.com
