Педиатр Тарасова: пища с растворимой клетчаткой помогает снизить "плохой" холестерин

Регулярное включение ряда продуктов в рацион способствует снижению уровня "плохого" холестерина в крови. Об этом "Газете.Ru" заявила доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета Ольга Тарасова.

По ее словам, в ежедневное меню необходимо добавить пищу, богатую растворимой клетчаткой (пектины, бета-глюканы, псиллиум). После попадания в кишечник она образует гель, который связывает желчные кислоты. В результате происходит уменьшение количества липопротеинов низкой плотности.

Эксперт подчеркнула, что источниками растворимой клетчатки считаются овес и ячмень, бобовые, фрукты и ягоды (яблоки, груши, цитрусовые, клубника), овощи (морковь, баклажаны, батат) и семена льна. Такие продукты снижают риск развития атеросклероза сосудов.

Также специалист отметила, что уровень "плохого" холестерина можно уменьшить за счет пищи с омега-3 жирными кислотами, фитостеролами и станолами. Они улучшают липидный обмен и оказывают противовоспалительное действие. Микроэлементы можно получить из растительных масел и орехов.

Ранее нутрициолог рассказала, что свекольный сок способствует расслаблению и расширению сосудов.