ДЕСЕРТ 1️⃣
Морковный торт с апельсином и орехами
Как же мне понравился этот морковный торт! Невероятное сочетание вкусов — пряная корица, орехи, апельсин и влажный, нежный корж. А готовится он, между прочим, очень просто.
Ингредиенты:
• грецкие орехи — 100 г
• сливочное масло — 20 г (для обжарки орехов)
• соль — щепотка
• апельсин — 1 шт. (для цедры и сока)
• морковь — 1 крупная
• сахар — 150 г
• мука — 180 г
• яйца — 2 шт.
• разрыхлитель — 5 г
• корица — 2–3 ч. ложки
Как готовить:
1. Обжариваем орехи на сливочном масле с солью до лёгкого аромата, затем измельчаем ножом или в блендере.
2. С апельсина снимаем цедру и выжимаем сок.
3. Морковь натираем на крупной тёрке.
4. В миске смешиваем муку, корицу и разрыхлитель.
5. Добавляем яйца, сахар, морковь, апельсиновую цедру, сок апельсина, всё хорошо перемешиваем, в конце добавляем орехи.
6. Перекладываем тесто в форму диаметром 16 см (или 18 см — горж получится немного ниже) и ставим в духовку при 180°C на 40–50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Крем:
• маскарпоне — 250–300 г
• сахарная пудра — 20-30 г
Перемешиваем маскарпоне с сахарной пудрой (не взбиваем!). Крем должен остаться густым. Если получился жидковатым — уберите в холодильник на 30 минут.
Когда корж остынет (я свой оставила на пару часов — пока успела даже сбегать на маникюр🤣 ), разрезаем его на 3 части если форма 16 см или на 2 части если форма 18 см. и промазываем кремом между слоями. Сверху тоже покрываем кремом. Собрать торт удобно прямо в форме, в которой он пёкся.
После сборки убираем в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше — на ночь.
На утро вас ждёт идеальный, влажный, ароматный морковный торт с нотками апельсина и карамелизованных орехов.
Кажется сложным, но на деле — просто смешал всё и получил шедевр.
Приятного аппетита!
Жду ваши фото в своём Telegram-канале — уверена, получится не хуже моего.
КБЖУ (на 100 г): 275 ккал • Б 5.9 г • Ж 11.1 г • У 40.2 г
ДЕСЕРТ 2️⃣
Галета, которая сведёт с ума: шоколад + киви + клубника = любовь с первого укуса
Этот десерт готовится быстро, а съедается ещё быстрее.
Аромат — на всю кухню. Вкус — как в хорошей пекарне, только дома и без лишнего сахара.
Что понадобится:
Мука — 130 г
Какао — 20 г
Киви — 4 шт.
Клубника — 100 г (у меня была замороженная)
Вода — 30 мл
Сливочное масло — 70 г (предварительно растопить)
Сахар — 2 ст. ложки в тесто и 1 ложка — сверху
Готовим:
1. Смешиваем муку, какао, сахар, воду и масло — должно получиться мягкое однородное тесто.
Совет: отправь его в холодильник на 10–15 минут, чтобы не липло к скалке при раскатке.
2. Раскатываем тесто в форме круга прямо на силиконовом коврике.
3. В центр выкладываем киви, по краям — клубнику.
4. Заворачиваем края теста внутрь, накрывая фрукты.
5. Посыпаем сверху сахаром и по желанию — тёртым шоколадом или шоколадными капсулами.
Осторожно с составом готовых капсул — читайте, что покупаете.
6. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.
7. Достаём, нарезаем, наслаждаемся.⠀
Семья в восторге — проверено 😍
ДЕСЕРТ 3️⃣
Трендовые ватрушки. Получилось очень вкусно и полезно: белка много, сахара мало.
Ингредиенты:
Для теста:
– Творог — 2 брикета по 180–200 г
– Мука — 80 г
– Сахар — 1 столовая ложка
– Ванилин — 1 пакетик
– Разрыхлитель — половина пакетика
Для начинки:
– Мягкий творог — 170 г
– Сахарная пудра — 1 столовая ложка
– По желанию — ягоды или варенье
Как готовить:
1. Смешайте все ингредиенты для теста в одной миске.
2. Сформируйте 6 шариков (я брала тесто столовой ложкой), обваляйте их в муке.
3. Выложите на противень и сделайте в центре каждого шарика углубление — пальцем, стаканом или рюмкой.
4. Начинка: мягкий творог смешайте с сахарной пудрой и выложите в углубления.
5. По желанию можно добавить ягоды — я полила половину ватрушек протёртой с сахаром малиной, а половину оставила классическими.
6. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C 25 минут.
7. Обязательно дайте остыть — горячие ватрушки могут развалиться.
Получается очень вкусно как с ягодами, так и без.
Можно адаптировать под любой вкус и настроение.
🍵🍵🍵