Добрый день, дорогие друзья! В Сибири выпал снег, и прохладно на улице, поэтому поводу я предлагаю приготовить ароматное сытное рагу латиноамериканской кухни.
Для приготовления 10 порций нам понадобятся: 1,5 килограмма говядины, 360 грамм репчатого лука, 300 грамм протертых томатов, 250 грамм вина, 120 грамм маслин, 100 грамм десертного перца, 100 грамм изюма, 30 грамм чеснока, 5 грамм соли, 5 грамм тмина, 1 лавровый лист, 45 грамм оливкового масла, 2 грамма молотого орегано.
Приготовление: мясо нарезать кусками.
Пропустить через мясорубку.
Нарезать четвертинками колец лук, соломкой перец, колечками маслины.
Разогреть в глубокой кастрюле растительное масло. Выложить фарш.
Обжарить в течение 5 минут, перемешивая.
Добавить соль, орегано, тмин, лавровый лист, перемешать.
Выложить на фарш лук и перец.
Перемешать.
Добавить изюм.
Добавить протертые томаты, перемешать.
Добавить маслины.
Перемешать, уменьшить огонь и тушить в течение 20 минут.
Разложить пикадильо кубано по тарелкам.
Украсить рубленной зеленью.
Приятного аппетита!