Любопытно всё же, почему россияне так консервативно в массе своей настроены относительно винтовых пробок. Мол, если вино под винтом - всё, ничего серьёзного от него не надо ждать, это дешёвка с нижних полок супермаркетов.
Долгое время ходили (и до сих пор ходят) разговоры о том, что дескать вино под винтом не развивается со временем, и им логично укупоривать вина, которым срок активной жизни - год-два. Ну, то есть, в целом - дешёвые. А настоящие, с хорошим потенциалом развития, должны укупориваться только натуральной пробкой.
У меня в почте лежит материал (правда, на итальянском, но разве ж это беда), который мне присылали партнеры из Венето. Ряд весьма уважаемых виноделен (например, Pra) проводил эксперимент: ребята брали свое топовое вино из одной и той же партии и половину убирали под винт, а вторую - под натуральную пробку. Постепенно открывали бутылки год за годом, сравнивая, как вино развивается.
Результаты весьма любопытные.
Вино под качественным винтом тоже развивается и реализует заложенный в него потенциал. Только медленнее. Скажем, белое вино Staforte Pra под натуральной пробкой достигало пика за 5-7 лет, а под винтом - за 8-9.
И такие эксперименты проводили не единожды. Примеры - Carlisle Winery (США) тестировали свои вина около 10 лет, Wine Selectors (Австралия) - до 15 лет.
При этом вину под винтом не грозит пробковая болезнь. Правда, на очень долгой дистанции может всё же не хватать кислорода для развития, и появляются редуктивные ноты. Да и винт бывает разного качества, чоушш. Но всё же огульное неприятие винта мне совершенно непонятно.
Вы-то как, с подозрением к винту относитесь или норм?
PS: основная движуха, актуальные обзоры, анонсы мероприятий и более личные размышления - у меня в телеге. Ссылка в шапке профиля есть, приходите туда.
#от_корки_до_пробки