Сегодня на моем столике бутылка виски Suntory Toki. Пожалуй, один из самых распространенных японских блендов и один из самых доступных, из числа распространённых. Доступная цена и широкая представленность не делают Suntory Toki неинтересным или скучным. Во всяком случае, для меня. Я предпочитаю этого молодого японца большинству 12-летних шотландских блендов, типа Dewar’s, Black Label или Chivas. В сегодняшнем обзоре попытаюсь объяснить, почему причисляю Suntory Toki к лучшим.
Канпай!
Во-первых, из-за бренда. Suntory Whisky – синоним японского качества, такой же как автомобили Toyota или часы Seyko.
Во-вторых, мне понравилась концепция этого виски. Toki переводится с японского как «Время». Таким выбором названия Suntory подчеркивает преемственность традиций и уважение к прошлому. Но те только. Toki виски для приятного времяпрепровождения, что в одиночестве, что в компании друзей.
Наконец, у Toki интересный состав, в его купаже соединены дистилляты со всех трех японских винокурен Suntory Whisky: торфяные солодовые от первой японской (открыта в 1923 году) дистиллерии The Yamazaki Distillery, неторфяные солодовые от самой крупной в мире (24 перегонных куба) The Hakushu Distillery и зерновые от Chita Distillery. В случае Chita Distillery неправильно ставить знак равенства между «зерновыми дистиллятами» и определениями «простой» или «второсортный». Выдержанные сингл грейны Chita стоят дороже шотландских сингл молтов того же возраста.
Эти причины все важные, но внешние. Прежде них я полюбил этот виски за необычный вкусовой профиль.
Пора открыть бутылку Toki Suntory Blended Japanese Whisky и порадовать вкусовые рецепторы.
Розлив: июль 2022.
Крепость: 43% об.
Состав: 40% торфяные солодовые дистилляты Ямадзаки, 3-7 лет, комбинация экс-бурбонных бочек первого и повторного заполнения; 20% неторфяные солодовые дистилляты Хакушу, 7-12 лет, комбинация экс-бурбонных бочек первого и повторного заполнения; 40% зерновые дистилляты (ячмень) Чита, 3-5 лет экс-херес Олоросо.
Возраст: NAS
Холодная фильтрация, сахарный колер I простой.
Цвет: желтое золото.
Аромат деликатный, цветочно-цитрусовый с нюансами луговых трав и зеленых яблок.
Текстура плотная, шелковистая. Вкус мощный, карамельно-медовая сладость на старте глотка через пару секунд перекрывается мощной пряной волной, с нотами базилика, горьких грейпфрутов, острого красного перца и имбиря.
Послевкусие продолжительное: мед, деликатный торф, жженое дерево.
Suntory Toki не про копирование, пусть и лучших, образцов скотча. Это про абсолютно оригинальный и совершенный вкусовой профиль, за который я полюбил этот виски. Чего и вам желаю.
На этой позитивной ноте буду прощаться, но сначала поделюсь любимым стихотворением. Японским, разумеется
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
Трепетная благодарность за поддержку автора донатом. Торжественно обещаю, что ничего хорошего не замышляю. Клянусь не тратить донаты зря, только на шалости и алкоголь.
Берегите себя и помните, рука дающего не оскудеет.
Встретимся, Т. Забокальский