✅ Тесто и основа Слоёное тесто фило — 6–8 листов Сливочное масло (растопленное) — 120 г ✅ Фисташковая основа Фисташки (мелко рубленые) — 200 г Сахарная пудра — 80 г Вода розовая — 15–30 мл ✅ Начинка чизкейка Сыр филадельфия (или аналог) — 500 г Сливки 35% — 50 мл Сахар — 150 г Яйца — 3 шт. Мука — 15 г Ванильная пудра — 2,5 г ✅ Мраморный узор Фисташковое пралине — 45–60 г ✅ Сироп Вода — 480 мл Сахар — 400 г Сок лимона — 15 мл ✅ Для подачи Рубленые фисташки — по вкусу Подготовка формы и нижнего слоя фило 1. Смажьте форму для чизкейка (Ø 20–22 см) сливочным маслом. 2. Выложите 1 лист теста фило, оставив края свисать за бортики. 3. Смажьте его маслом. Повторите с ещё 3–4 листами, каждый раз смазывая маслом. Фисташковая основа 4. В миске соедините фисташки, сахарную пудру и воду розовую. Перемешайте до получения влажной, но рассыпчатой массы. 5. Равномерно распределите по тесту, слегка утрамбуйте. Второй слой фило 6. Сверху выложите 2–3 листа фило, каждый смазав маслом. Начинка чиз