Доброго всем дня!
Статья получилась спонтанно, планировала совсем другую.
Поводом послужило такое сообщение: "... как ни старалась соблюдать рекомендации по правильному питанию в праздник, но и корпоратив 6-го, потом подружки - 7-го, и семья собралась 8-го и в итоге - как я чувствую печень! И торты ела, и шампанское пила, и конфеты - вроде и по одной-две, и мясо под сырной корочкой, и салаты с майонезом... как жалею теперь..."
Жалеть о душевно проведенных днях, конечно, не стоит. Жаль, что было много неполезной пищи. И ещё более жаль, что это всё не понравилось печени.
Наша печень - удивительный орган, не имеющих нервных окончаний, и потому она долго терпит, не подавая и вида, что ей плохо.
И если уж она дала о себе знать, то меры принимать нужно срочно.
В зависимости от состояния - или обратиться к врачу или срочно перейти на комфортное для печени питание.
- Буквально неделю назад была опубликована статья о том, как организовать такое питание - ссылка на статью в конце этой статьи. Обязательно перечитайте!
Печень и поджелудочная железа выполняют титаническую работу по очищению и пищеварению: поджелудочная железа вырабатывает ферменты для переваривания пищи и гормон инсулин, печень же является главной химической лабораторией тела - обезвреживает токсины, участвует в метаболизме и синтезе белков.
Зимние праздники, жирная пища, дефицит свежих овощей и ягод, а также дефицит солнца создают для этих органов дополнительную нагрузку.
Современная диетология и нутрициология обращают внимание на самые простые, но эффективные группы пищи, которые часто остаются за пределами нашего зимнего рациона.
Корректировка питания, даже временная - это не очистительные диеты, а разумная поддержка из правильного здорового питания, позволяющая снизить нагрузку на эти органы.
Принцип, на который ориентируются специалисты-гастроэнтерологи:
- питание должно быть сбалансированным по БЖУ,
- с акцентом на щадящую кулинарную обработку: отваривание, запекание, приготовление на пару,
- с исключением из питания продуктов, богатых быстрыми углеводами, насыщенными жирами и избытком соли.
Какие это продукты? - всё сладкое и кондитерское! жирное и консервированное! соленое и острое!
-----------------------
Если говорить о 5-ти видов продуктов, полезных для здоровья печени - это:
1. Ферментированные продукты: натуральные йогурты, кефир и ряженка, ферментированные овощи.
Желательно, чтобы ферментированные продукты каждый день входили в питание.
Например, практика ежедневной порции ряженки или варенца, кефира с сухой клетчаткой или с ягодами, овощами.
2. Жирная рыба холодных морей: скумбрия, мойва и другие.
Жир этих рыб обладает выраженным противовоспалительным действием. Хроническое вялотекущее воспаление - один из факторов, негативно влияющих на состояние клеток печени - например, при неалкогольной жировой болезни, и поджелудочной железы.
Кроме того, такая рыба - это один из немногих пищевых источников витамина D, дефицит которого зимой организмом ощущается особо остро.
Кстати, зимой, в период дефицита солнца, полезно принимать витамин Д в виде капель или капсул. Не забывайте об этом, дамы. Лично мне более всего нравится в виде капель.
Рыбу совсем не обязательно есть каждый день. Одного-двух раз в неделю достаточно.
3. Орехи, семена, масла
- Если рыбу совсем не обязательно есть каждый день, то льняное масло - источник омега-3, можно принимать каждое утро.
- Или льняные семена, дающие, помимо омега-3, и клетчатку. Их можно добавлять в салаты, супы, а можно залить кефиром или ряженкой, дать набухнуть и ложечкой съесть такое "лекарство".
- Грецкие орехи, арахис и арахисовая паста, семена кунжута и чиа - это всё источники полезных жиров, которые так полезны для нашей печени.
4. Свежие овощи
Свежие овощи, конечно, в зимний период дороговатое удовольствие. Это если говорить об огурцах и помидорах.
А вот капуста, морковь, свёкла - продукты-щётки для печени, достаточно доступны.
Специально посмотрела на цены этих овощей в магазине, никогда не приглядывалась - эти овощи все свои, доморощенные, а потому в магазине на них не обращаю внимание. Конечно, цены зависят от регионов.
Огурцы и помидоры, несмотря на кусающиеся цены, тем не менее мы с мужем покупаем постоянно. Как и зелень, салаты. Здоровье, как говорится, потом ни за какие деньги не купишь. А потому салаты из свежих овощей каждый день.
5. Помидоры и консервация из помидоров в собственном соку
Неожиданно, правда?
Это продукт-исключение.
Но речь идет или о свежих помидорах, или о качественном томатном соке без сахара и других консервантов, только с небольшим содержанием соли, или о качественной же томатной пасте или о консервированных в собственном соку томатах.
Но самые полезные из этого списка - помидоры, консрвированные в собственном соку без сахара, лишь с солью, а некоторые хозяйки умеют готовить такие помидоры и без соли.
В чём фишка?
Дело в том, что горячий помидорный маринад способствует высвобождению и увеличению концентрации ликопина - мощнейшего антиоксиданта.
Почему это важно для печени и поджелудочной?
- Ликопин, по данным научных исследований, демонстрирует гепатопротекторные свойства, то есть поддерживает здоровье клеток печени, способствует их регенерации.
- Полезен ликопин и для поджелудочной железы.
НО! обращаю ваше внимание ещё раз, дамы: в составе таких помидорчиков должны быть только помидоры, может даже томатная паста, соль и специи. ВСЁ! Все остальные добавки не годятся! Я готовлю такие помидоры, фаршированные чесноком: кусочки чеснока (половинки) вдавливаю в тело помидоров. Очень вкусно получается и полезно.
---------------------
Вот так дополнительно к тому, что уже сказано и написано о питании для печени и поджелудочной железы. Без особых блюд и диеты.
Каждый день - ложечка льняного масла во время завтрака, ряженка с сухой клечаткой, овощной суп на обед
несколько раз в неделю - овощные супы и салаты, в которые можно добавлять семена и орехи, рыба жирных сортов, салаты "щётка" из свежей капусты, моркови и свеклы, салаты из квашеной капусты.
Два-три раза - добавление томатов в собственном соку в овощные рагу, самостоятельные салаты на их основе, супы, как гарнир к белковому блюду и как добавление к пастам.
И уже только этого будет достаточно, чтобы наше пищеварение "свободно вздохнуло", а благодарные печень и поджелудочная железа подарили здоровье.
Осознанное отношение к своему здоровью - это самый большой подарок, который вы можете подарить себе и своим близким, дамы.
А я на этом откланиваюсь.
Обещанная ссылка:
А я на этом откланиваюсь и желаю вам здоровья, дамы!
С уважением, Татьяна!
ПРЕДУПРЕЖДАЮ, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest