Иногда хочется чего-то максимально простого. Без мяса, без сложных соусов, просто горячей еды. В такие моменты обычная картошка с яйцом работает лучше всего. Продукты самые обычные, готовится быстро, а получается сытно и по-домашнему.
Я люблю такие блюда — когда из трёх-четырёх ингредиентов получается нормальный ужин.
На 2–3 порции хватает спокойно.
Что понадобится:
Картофель — 800 г – 1 кг (90–140 рублей)
Яйца — 3–4 штуки (40–60 рублей)
Лук — 1 крупная головка (15–20 рублей)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
Растительное масло
В среднем выходит около 150–220 рублей за большую сковороду еды.
Готовлю так.
Картошку чищу и режу небольшими брусочками или кубиками.
Разогреваю большую сковороду с маслом и выкладываю картошку. Первые 6–7 минут стараюсь не мешать — так появляется румяная корочка.
Потом аккуратно перемешиваю и жарю ещё около 10 минут на среднем огне.
Лук режу полукольцами и добавляю к картошке. Готовлю ещё 3–4 минуты, пока он не станет мягким.
Яйца разбиваю прямо на сковороду. Можно оставить желтки целыми или слегка перемешать — как больше нравится.
Накрываю крышкой и держу на слабом огне 3–4 минуты, чтобы яйца приготовились.
Получается румяная картошка, мягкий лук и нежное яйцо сверху.
Иногда я добавляю немного паприки или зелени. А если есть сыр — можно посыпать сверху, тоже получается отлично.
Мне нравится этот рецепт за его простоту. Когда не хочется ничего сложного, он всегда выручает.