Иногда после долгого дня вообще не хочется готовить что-то сложное. Открываешь холодильник, смотришь — немного риса, одно яйцо, пару овощей. И вот из таких простых вещей можно сделать очень даже нормальный ужин. Я люблю такие рецепты — всё быстро, без сложных шагов и лишней посуды.
Этот жареный рис получается ароматным, слегка поджаренным и очень сытным.
На 2–3 порции хватает спокойно.
Что понадобится:
Рис — 1 стакан (80–120 рублей)
Яйца — 2–3 штуки (30–45 рублей)
Морковь — 1 небольшая (15 рублей)
Лук — 1 небольшая головка (15 рублей)
Болгарский перец — 1 штука (по желанию)
Соевый соус — 2–3 столовые ложки
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
Растительное масло
В среднем выходит около 200–350 рублей за большую сковороду еды.
Готовлю так.
Сначала отвариваю рис почти до готовности и даю ему немного остыть. Лучше всего подходит рис, который постоял хотя бы 10–15 минут — он получается рассыпчатым.
Лук режу мелкими кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. Перец нарезаю небольшими полосками.
Разогреваю большую сковороду с маслом. Сначала обжариваю лук 2–3 минуты.
Добавляю морковь и перец, жарю ещё пару минут, чтобы овощи слегка размягчились.
Затем выкладываю рис и хорошо перемешиваю. Жарю всё вместе 3–4 минуты, чтобы рис немного поджарился.
Яйца разбиваю прямо в сковороду. Быстро перемешиваю лопаткой, чтобы они распределились по рису.
Добавляю соевый соус, немного перца и ещё раз перемешиваю.
Получается ароматный жареный рис с овощами и яйцом. Очень простой, но вкусный ужин.
Иногда я добавляю туда кусочки курицы, колбасы или зелень — всё зависит от того, что есть дома.
Мне нравится этот рецепт за универсальность. Почти всегда можно найти продукты для него в холодильнике.
А вы чаще готовите рис как гарнир или делаете такие быстрые блюда на