Очень вкусные лепешки из теста на сметане, можно приготовить и порадовать родных вкусным угощением. Их с удовольствием съедают, как взрослые, так и дети. Вкус мягкой выпечки очень приятный. Как готовить сметанные лепешки, я расскажу вам в этом рецепте.
Лепешки из теста на сметане - рецепт выпечки на сухих дрожжах
Ингредиенты для теста:
- Молоко (можно и на воде) - 150 мл.;
- Дрожжи быстрые сухие - 1 ч.л. с горкой;
- Соль - щепотка;
- Сахара - 4-5 ст.л.;
- Сметана 15-20% жирности - 100 гр.;
- Рафинированное подсолнечное масло без запаха - 3-3.5 ст.л.;
- Мука пшеничная - 400-420 гр.
Чтобы лепешки получились румяные с золотистым глянцем - яичный желток.
Как делать лепешки на сметане и сухих дрожжах
Заводим опару. В чуть теплом молоке (воде) разводим дрожжи с 1 ст.л. сахара и 2-3 ст.л. муки. Накрываем посуду с опарой крышкой и оставляем на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали хорошо "играть" и появилась пенка.
В миску с опарой добавляем остальной сахар, соль, масло и сметану. Смешиваем все до однородности.
Через сито всыпаем частями муку. Сразу все не засыпаем. По частям удобней перемешивать и заодно смотреть на консистенцию теста. Оно должно получиться мягким и чуть липнущим к рукам. Оставляем его в миске и накрываем полотенцем.
Ставим в теплое место на 1-1:15 часа. При комнатной температуре понадобится немного дольше времени, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объёме.
Поднявшееся тесто, обмять, выложить на стол и разделить на 7-8 частей. Из каждого кусочка сформировать лепешку толщиной около 1 сантиметра. Все выложить на застеленный бумагой противень. Дать еще время "дойти", чтобы лепешки полежали так минут 15.
Затем каждую лепешку часто накалываем сверху зубочисткой и смазываем яичным желтком.
Духовку разогреваем на 180 градусов и выпекаем лепешки в течение 15-20 минут. Противень с лепешками ставить на средний уровень, нагрев верх-низ. без конвекции.
Вкусные мягкие лепешки готовы! Приятного вам угощения и хорошего настроения!)
