Иногда хочется чего-то простого и домашнего. Чтобы без сложных соусов, без долгих приготовлений, но при этом сытно и вкусно. Гречка с курицей — это вообще один из самых удобных вариантов. Всё знакомо, продукты самые обычные, а готовится быстро.
Я люблю такие рецепты — закинул всё в одну сковороду, немного подождал, и уже можно ужинать.
На 3–4 порции хватает спокойно.
Что понадобится:
Гречка — 1 стакан (80–120 рублей)
Куриное филе — 500–600 г (350–600 рублей)
Шампиньоны — 300–400 г (150–250 рублей)
Лук — 1 крупная головка (15–20 рублей)
Морковь — 1 штука (15 рублей)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
Растительное масло
В среднем выходит около 450–700 рублей за большую сковороду ужина.
Готовлю так.
Сначала промываю гречку в холодной воде.
Куриное филе режу небольшими кусочками. Лук нарезаю кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. Грибы режу пластинками.
Разогреваю глубокую сковороду с маслом. Сначала обжариваю курицу 5–7 минут до лёгкой румяности.
Добавляю лук и морковь, жарю ещё 2–3 минуты. Затем отправляю грибы.
Готовлю, пока лишняя жидкость от грибов почти не испарится.
Солю, перчу и засыпаю промытую гречку. Перемешиваю.
Заливаю горячей водой — примерно 2 стакана. Вода должна покрывать гречку на 1–1,5 см.
Накрываю крышкой и готовлю на среднем огне около 20 минут, пока гречка полностью не впитает воду.
После этого выключаю огонь и даю блюду постоять под крышкой ещё 5 минут.
Получается рассыпчатая гречка, мягкая курица и ароматные грибы. Очень простой, но прияный вкус.
Иногда я добавляю зубчик чеснока или немного сливочного масла в конце — так получается ещё ароматнее.
Мне нравится этот рецепт за его простоту и сытность. Минимум усилий, а ужин готов.